面和酵母粉的(de)一般比例是多少(shǎo)啊？酵母粉发面一般(bān)按照酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉以1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行(xíng)发(fā)酵的。关于(yú)面和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊(a)以(yǐ)及面(miàn)和酵母粉的(de)一般比(bǐ)例是多少啊，面(miàn)和酵母(mǔ)粉的(de)一般(bān)比例是多(duō)少(shǎo)合适，酵母粉与面的比(bǐ)例是多(duō)少，面跟(gēn)酵(jiào)母粉的比例，面与酵(jiào)母的比例是多(duō)少等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活(huó)知(zhī)识(shí)：

面是碱(jiǎn)性还是酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓酸性(xìng)或碱性食(shí)物所谓酸性食物或碱性食物，并不是(shì)指味(wèi)道酸(suān)或咸(xián)的食物，

　　而是指(zhǐ)食物经过(guò)消化吸收和(hé)代谢后产生的阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也就(jiù)是说，某种食物如经(jīng)代谢(xiè)后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的(de)则属(shǔ)碱性食物;而代(dài)谢后产生磷、氯、硫等阴(yīn)离子占优(yōu)势的食物属酸性(xìng)食物。

面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊

　　酵母(mǔ)粉(fěn)发(fā)面(miàn)一般(bān)按照(zhào)酵母粉和面(miàn)粉以1:100的(de)比例制(zhì)作，也就(jiù)是100g面粉就要(yào)加(jiā)入1g的酵母粉进(jìn)行(xíng)发酵(jiào)。

　　一般春秋季(jì)面粉、温水和(hé)酵(jiào)母的最佳(jiā)配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环境温度，最好把(bǎ)和好的面团放在30-40度左右的温度(dù)处(chù)进行2次醒发，在家(jiā)中可选择蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等锅内(nèi)环境(jìng)温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进行(xíng)发酵。

　　如果是冬(dōng胸围88是多大罩杯，胸围88是多大尺码文胸)季，面粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵母(mǔ)的配(pèi)比为(wèi)100：60：2，其它和春秋(qiū)季方(fāng)法(fǎ)相(xiāng)同(tóng)。

　　夏季的环境温(wēn)度已经(jīng)达(dá)到(dào)酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里不管(guǎn)什么地方都可以。

酵(jiào)母粉和面粉比例是多少?

　　一般(bān)建(jiàn)议(yì)酵母粉(fěn)和面粉(fěn)的比例为1：100比(bǐ)较合适，通常(cháng)500克的(de)面(miàn)粉可以放4-5克的酵母粉(fěn)，不过由于温(wēn)度对酵(jiào)母(mǔ)发酵(jiào)的效果会有所影响，因此不(bù)同的(de)季节可(kě)以适量的(de)调整比例。

　　酵母放多了(le)整出(chū)来(lái)的面食口(kǒu)感(gǎn)会有(yǒu)些(xiē)发酸，放多了也会提高发酵速(sù)度，不(bù)过并不会(huì)对身体有太大的影响，如(rú)果还没有蒸(zhēng)，可以(yǐ)将面(miàn)放置作为老面(miàn)，然后混合(hé)进入新面重新发酵即胸围88是多大罩杯，胸围88是多大尺码文胸可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵(jiào)母粉(fěn)千万(wàn)不能(néng)和盐一起使用(yòng)，盐会抑制酵(jiào)母的发(fā)酵，而酵母和白(bái)糖加(jiā)在一起使(shǐ)用，那(nà)么做出来的(de)面食会(huì)更加松软香甜，所以酵母和白糖才是最(zuì)完美的搭配。

　　未(wèi)开封的酵(jiào)母粉(fěn)常温存放就(jiù)可以，如果是已经开口的(de)酵母(mǔ)粉(fěn)，那就要把口密(mì)封，然后(hòu)放到冰箱冷藏着，这样就不会(huì)减少酵母(mǔ)的(de)活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵(jiào)母粉

　　参(cān)考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-面粉(fěn)

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