酸笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食(shí)用。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中的(de)有(yǒu)机酸(suān)，能够很好地提(tí)高(gāo)味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道(dào)消化液的(de)分泌(mì)，对增进食(shí)欲和促进消化有较(jiào)强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的(de)解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入(rù)过(guò)多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当吃一(yī)些酸笋，都(dōu)能(néng)够很好地解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下(xià)面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季(jì)，当竹(zhú)笋发出嫩芽(yá)，长出(chū)约30公(gōng)分高时(shí)，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳(yáng)光(guāng)的井水），与竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟(zhōn十二生肖中张牙舞爪是哪些动物g)左右，熄火，就(jiù)这样在水(shuǐ)中泡着(zhe)。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不(bù)换(huàn)水，笋(sǔn)就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又(yòu)经过了(le)加(jiā)工，因此才会有一股特殊(shū)的气味，并(bìng)且酸(suān)笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以味(wèi)道变得更浓，很(hěn)难让人接受(shòu)。十二生肖中张牙舞爪是哪些动物p>

　　不过(guò)，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起来十分美味(wèi)，一般吃(chī)两次(cì)就能(néng)接受酸笋的味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过了(le)发酵，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来(lái)不好闻，食用(yòng)后并不会给身体带来(lái)不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第一(yī)次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道(dào)鲜(xiān)美，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维(wéi)素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低热量食(shí)品(pǐn)，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以(yǐ)放(fàng)心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什么好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺(sháo)、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体十二生肖中张牙舞爪是哪些动物步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛(niú)腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切(qiè)薄(báo)片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入(rù)腌好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入(rù)香(xiāng)葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶(chá)匙、糖一茶(chá)匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱适量(liàng)、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切(qiè)片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪(zhū)油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那块肥(féi)肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留(liú)下(xià)顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉(ròu)放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一(yī)茶(chá)匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃的一道菜(cài)。

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