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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一般可2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲(yù)和促进(jìn)消化有(yǒu)较强的(de)作用。2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗>

　　酸(suān)笋也有着(zhe)很好的解(jiě)除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄(shè)入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适当吃(chī)一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸(suān)笋(sǔn)是(shì)怎么制作的(de)

　　下面介绍酸笋的两种制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季(jì)节(jié)在春秋(qiū)两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥去(qù)壳，切(qiè)成片，取不(bù)见(jiàn)天井水(shuǐ)（清晨不(bù)见(jiàn)太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐(qí)藏入缸(gāng)中，腌(yān)制10天左右，即(jí)可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这(zhè)样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过(guò)了加工(gōng)，因(yīn)此才(cái)会有一股特(tè)殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道(dào)变得(dé)更浓(nóng)，很(hěn)难让(ràng)人接受。

　　不(bù)过，酸(suān)笋(sǔn)只(zhǐ)是闻起来(lái)不好闻，实(shí)际(jì)上吃起来(lái)十分美味(wèi)，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中(zhōng)经过了发(fā)酵，从(cóng)而让(ràng)酸笋(sǔn)自带一种(zhǒng)特(tè)别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起来不好(hǎo)闻(wén)，食(shí)用(yòng)后(hòu)并不会给身(shēn)体(tǐ)带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次(cì)吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋味道(dào)鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的(de)纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪(fáng)等(děng)物质在体(tǐ)内的停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然(rán)低脂、低热量食(shí)品(pǐn)，是肥胖者减肥的(de)佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值(zhí)还是有很多(duō)的，可以(yǐ)放(fàng)心食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食(shí)材：牛(niú)腿肉250克(kè)、酸笋100克(kè)、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量(liàng)淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热(rè)，加入适量花(huā)生油。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放入(rù)腌好的(de)牛(niú)肉(ròu)翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油(yóu)，就是(shì)买回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸(zhà)油，锅(guō)烧热后放(fàng)入肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放(fàng)下(xià)去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀(diàn)粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把葱花充分翻(fān)炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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