近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并(bìng)吸引了(le)全国各地的关注。小红书数据显(xiǎn)示(shì)，“淄一个男人打你脸说明什么，如果一个男生打你的脸博(bó)烧(shāo)烤”一词在清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短(duǎn)视频平台的搜索量也(yě)出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖音(yīn)平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周(zhōu)末发(fā)送旅客量连创3年来(lái)单日新高，其中(zhōng)不少都(dōu)是前来品尝“淄博烧烤”的(de)游客(kè)。多(duō)个OTA平台(tái)数据(jù)显示，淄(zī)博(bó)位(wèi)列“五一”期间高铁热(rè)门目的地(dì)榜单(dān)。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家，行业前(qián)景(jǐng)十分广阔。在(zài)全(quán)国50余万(wàn)家的烧烤企(qǐ)业(yè)中，为何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红(hóng)后又给(gěi)这座城市带来(lái)了哪些商(shāng)机？本期钛(tài)媒体(tǐ)·钛度图(tú)闻试图(tú)从数(shù)据(jù)层面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生到(dào)中年(nián)人都为之心动　

　　在(zài)近一个(gè)月的(de)时间里(lǐ)，“淄博烧(shāo)烤”及其相关(guān)话题火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书(shū)等平台迅速传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”的第一波热度(dù)出现在(zài)3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧(shāo)烤”在小红书(shū)及(jí)抖(dǒu)音平台出现了(le)第(dì)一(yī)个(gè)热(rè)度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为(wèi)烧烤(kǎo)专(zhuān)门开(kāi)了(le)一场新闻(wén)发布(bù)会，因(yīn)此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音(yīn)均(jūn)出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一家店铺缺(quē)斤(jīn)少两，淄博(bó)当(dāng)地人实在真诚的(de)品质再次把(bǎ)淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也离(lí)不开官方(fāng)的助推，从(cóng)加开24列从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专列(liè)”到新增21条定制(zhì)烧烤公(gōng)交专线(xiàn)等一系列(liè)“保姆式服务”出(chū)台，“淄(zī)博烧烤”热度在(zài)各大平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这一(yī)城市成(chéng)为互联网最(zuì)新(xīn)顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的(de)群(qún)体是谁？巨量算数数据(jù)显示，在抖音平台上，山东省(shěng)济南市观看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关(guān)话题视频的人群最多(duō)，其(qí)次是北京市和山东省青岛市。而在年龄分布(bù)上，不管是18岁(suì)的大学生，还是50岁(suì)+的(de)中年(nián)人，都对“淄博烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关视频，占比(bǐ)近3成；其(qí)次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来(lái)看(kàn)，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄博烧烤”的(de)忠(zhōng)实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增(zēng)势(shì)迅 猛(měng)价(jià)格与爆火前相差不大

　　在(zài)“淄博烧(shāo)烤”持续火爆(bào)的同时，为营造(zào)良好消费环(huán)境，淄博官方也发布规范经(jīng)营者(zhě)价格行(xíng)为提醒告诫书(shū)，包括烧(shāo)烤等商户(hù)执行市场调节价的，要依法合理制(zhì)定价格标准，依法明码标价，不得拒绝或(huò)不(bù)履行(xíng)价格(gé)承诺，不得随(suí)意(yì)涨价，严(yán)禁收取未标(biāo)明的(de)费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的(de)整体价格与(yǔ)爆火前相差不大(dà)。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比(bǐ)较便宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元-3元(yuán)/串，一个男人打你脸说明什么，如果一个男生打你的脸海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素(sù)菜价(jià)格基本为1元(yuán)/串。而“淄(zī)博烧(shāo)烤”灵魂所在的(de)小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客(kè)表示，即(jí)使点上20串(chuàn)五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱(bǎo)，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业(yè)目前正(zhèng)处于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册(cè)烧烤企业在20家左右；从(cóng)2015年以后(hòu)，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新增(zēng)注册量均超百家，呈(chéng)快(kuài)速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月的时间，淄博市烧(shāo)烤新增企业已达541家(jiā)，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博(bó)市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新(xīn)晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火了以来，淄博(bó)成为新晋旅游网红(hóng)城市，淄博各(gè)火车站客流量持续升温，全国各(gè)地(dì)的(de)游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄(zī)博市的新(xīn)名片。

　　据统(tǒng)计，3月以(yǐ)来，淄博(bó)火车站(zhàn)日(rì)均发送旅客1.9万(wàn)人次(cì)、到(dào)达旅客(kè)2万人(rén)次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打破近(jìn)三年来车站单日到发(fā)旅(lǚ)客(kè)数新高。尤(yóu)其是(shì)周(zhōu)末时间，客流量(liàng)更(gèng)为(wèi)旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅客(kè)2.38万人次(cì)，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”，40分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右就(jiù)可到达。淄博市客流(liú)量再创新高。4月15日，淄博(bó)火车站(zhàn)到达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发合计(jì)83635人(rén)次，创车(chē)站(zhàn)单日到发旅客数(shù)历史(shǐ)纪(jì)录。

　　山(shān)东省内的(de)人群凭借着地理优势，在周末来一场说走就(jiù)走的旅行更为(wèi)便(biàn)捷。百度迁徙平台(tái)数(shù)据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博市的(de)客源地(dì)前十榜单中均来自山东境(jìng)内的(de)城市，但在走(zǒu)红后，天津市和北京市也跻身前十(shí)榜单中。其(qí)中，迁入淄(zī)博市(shì)的(de)最大(dà)客源地(dì)从(cóng)滨州市变成(chéng)了(le)济南市(shì)，毕竟从济南坐(zuò)高铁过去(qù)最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数(shù)据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票开售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄博也即将迎接(jiē)近年来最火热的“五一”。数据(jù)显示(shì)，“五一”期(qī)间(jiān)高铁热门目的地榜单中淄博(bó)均位列前十(shí)。与此同(tóng)时，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期间(jiān)淄博(bó)旅游(yóu)订单（含酒(jiǔ)店、景(jǐng)点(diǎn)门(mén)票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄(zī)博(bó)市的住宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第一。

　　如今，淄博(bó)市正在(zài)抓住机遇，烧烤打开(kāi)的“流(liú)量入(rù)口”成(chéng)了淄博市发展的(de)新契(qì)机。淄博(bó)当地的文旅(lǚ)局纷纷出(chū)战，文旅局长成为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁(tiě)上开直播教网(wǎng)友如何品(pǐn)味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开始从烧烤(kǎo)延伸(shēn)至人才招引(yǐn)等领域(yù)，为(wèi)符(fú)合(hé)条件的来(lái)淄求职(zhí)、就(jiù)业(yè)的青年学生提供入住(zhù)优惠(huì)条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政(zhèng)策的(de)的扶持和完善的(de)发展理(lǐ)念。借着烧烤热(rè)潮，淄(zī)博把线上“流(liú)量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必(bì)然。

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