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　　肠粉用什么(me)粉做最好(hǎo)布拉肠粉：用的水磨(mó)粘米粉为主(zhǔ)要原料，再添加小麦淀粉、各种类(lèi)型的(de)生粉(有红(hóng)薯淀粉(fěn)、豌(wān)豆淀粉、绿豆(dòu)淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉(yù)米(mǐ)淀粉等)。

　　1、布拉(lā)肠粉：用的水磨粘(zhān)米粉为主要原料，再添(tiān)加小麦(mài)淀粉、各(gè)种类型的生粉(有红薯淀(diàn)粉、豌(wān)豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉(fěn)、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠粉可(kě)以添加各种馅料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式(shì)肠粉：用大米磨的(de)米浆，这类肠粉一般不会添加馅料，是(shì)搭配各种不同的酱油来食用的(de)。

　　3、传统的(de)肠粉：用陈年的米(mǐ)研磨(mó)成(chéng)米浆(jiāng)，再加上澄面粉蒙古女人为什么不能碰、玉米淀粉、红薯粉(fěn)等(děng)，按比例混合制成，这种制蒙古女人为什么不能碰作方式比较(jiào)复杂，但口感很(hěn)不错。

　　4、澄粉：是(shì)把小麦面粉加水揉成团(tuán)，然后(hòu)在水(shuǐ)里面揉搓，揉搓出来的淀(diàn)粉会留在水(shuǐ)里，然后(hòu)沉(chén)淀过滤之后，脱水干(gàn)燥制(zhì)成的，这种粉又叫小麦(mài)淀粉。

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　　1、布拉肠粉：用的水磨粘(zhān)米(mǐ)粉为主要原料，再添加小(xiǎo)麦淀粉、各种类型的(de)生粉(fěn)(有红薯淀粉(fěn)、豌(wān)豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉(yù)米淀粉(fěn)等)。布(bù)拉肠粉可以添(tiān)加各种(zhǒng)馅料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋(dàn)、虾仁、蔬菜等(děng)等(děng)。

　　2、抽屉(tì)式肠粉：用大米磨的米浆，这类肠粉一(yī)般不(bù)会添(tiān)加馅(xiàn)料(liào)，是搭配各种不同(tóng)的酱油(yóu)来食用的。

　　3、传(chuán)统(tǒng)的肠粉：用陈年的(de)米研磨成米(mǐ)浆，再加上澄面粉(fěn)、玉米淀粉、红薯粉等(děng)，按(àn)比例混合制成，这种制作方式比较复杂，但口感(gǎn)很不错。

　　4、澄粉：是把小麦面粉加水(shuǐ)揉成(chéng)团(tuán)，然后在水里面揉搓，揉搓出来的淀(diàn)粉会留在水(shuǐ)里，然后沉淀过滤(lǜ)之后，脱水干(gàn)燥制成的，这(zhè)种粉又(yòu)叫小(xiǎo)麦淀粉(fěn)。

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