柴火鸡的(de)面团是活(huó)面吗仍(réng)是熟面？柴(chái)火鸡的面(miàn)团是(shì)活面的(de)。关于柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟面以及(jí)柴火鸡的面团(tuán)是活面(miàn)吗仍(réng)是(shì)熟面(miàn)，柴火鸡的面团是活面吗仍是死面(miàn)，柴火(huǒ)鸡的(de)面团是活(huó)面(miàn)吗(ma)，柴(chái)火鸡面做法(fǎ)，火鸡面是火鸡做(zuò)的吗等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为(wèi)你收(shōu)拾(shí)以(yǐ)下(xià)的日子常识(shí)：

柴火鸡能(néng)够加啤酒吗

　　柴火(huǒ)鸡(jī)是能够加(jiā)啤酒的。

　　能够。没问(wèn)题的，加少数也不(bù)会存在酒驾(jià)的(de)问题。

　　挑(tiāo)选放啤(pí)酒:炒大盘(pán)鸡(jī)时参加啤(pí)酒,能够替(tì)代(dài)水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够给菜肴添加一(yī)些共同的(de)香(xiāng)味(wèi)。但需求留意的是,假如运用啤酒,就需求相应(yīng)削(xuē)减(jiǎn)豆瓣酱的用量,由(yóu)于豆瓣酱也(yě)是含有必(bì)定盐分的。

柴火鸡(jī)的(de)面团(tuán)是活(huó)面吗仍是熟面(miàn)

　　柴(chái)火(huǒ)鸡(jī)的面(miàn)团(tuán)是活面(miàn)。

　　所(suǒ)谓的活面，指的是(shì)通过酵母发酵后(hòu)制造的面(miàn)食(shí)，而(ér)没有(yǒu)酵(jiào)母发(fā)酵(jiào)直接加水和(hé)的面便是死(sǐ)面。

　　面团(tuán)是面粉(fěn)和(hé)其(qí)他(tā)成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其他(tā)成分(fēn)的混(hùn)合(hé)物(wù)，具有满足的硬(yìng)度可资揉(róu)捏或卷(juǎn)绕。

　　将恰当的水(shuǐ)、油(yóu)、蛋(dàn)、糖浆等液体(tǐ)质料及配料掺入粮(liáng)食粉料（面粉、米粉及(jí)杂粮(liáng)粉等(děng)）之中，经(jīng)调制使粉粒彼(bǐ)此粘(zhān)结而构成(chéng)的用来制造半制品或制品的团、浆的总(zǒng)称。

　　面(miàn)团中含有蛋白质、脂肪、碳水化(huà)合物、少数维生素及(jí)钙(gài)、钾、镁(měi)、锌等(děng)矿物质，口味多样(yàng)，食(shí)用便利，在日常日子中颇(pǒ)受人们喜(xǐ)爱。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是的(de)

　　　　柴(chái)火鸡算是南边区域十分(fēn)有名的一(yī)种菜(cài)肴(yáo)，吃起(qǐ)来(lái)的话滋味也是很回味(wèi)的(de)，十(shí)分的稠密，但一般来说很少(shǎo)的人会在家里边去制造这道菜的，究竟假(jiǎ)如是想要(yào)做出来正宗的(de)柴火鸡(jī)仍是(shì)需求运用到柴火的，这(zhè)样的(de)话就会(huì)导致(zhì)很多在城市中的人(rén)根本(běn)就没有办法常常的吃到(dào)这道菜(cài)要(yào)，所以说才会使得很多人都想要到一些再大的胸躺下都是平的，胸明明很大但为什么一躺下就平了饭(fàn)馆里边去品味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现(xiàn)场(chǎng)点杀土鸡，用柴火或碳(tàn)火在简易灶台(tái)上(shàng)炒(chǎo)制(zhì)，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预备：a、杀鸡(jī)而且砍(kǎn)好b、预备着佐(zuǒ)料c、和(hé)玉米(mǐ)粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜油(yóu)，至(zhì)油热，将(jiāng)切好的鸡肉下锅炒(chǎo)制，炒(chǎo)至黄色但不能超过3分(fēn)钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋(cù)、泡菜、大(dà)蒜，翻炒混匀(yún)；

　　　　4、参加(jiā)秘制酱料(liào)，炒至香味出来但不能(néng)超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开盖食(shí)用。

　　菜(cài)品特(tè)色

　　　　不知不觉(jué)现代都市的人们现已远离天然、远(yuǎn)离森林很(hěn)久了(le)，现(xiàn)在(zài)家(jiā)里都(dōu)是(shì)用天然(rán)气煮饭，更是(shì)忘了那悠远的生(shēng)火煮饭的时代(dài)。

　　当忽然看到有家饭馆在生火煮饭(fàn)，就不(bù)由得想尝(cháng)一(yī)尝(cháng)。

　　　　质料：鸡(jī)、茄子、面粉、调料(liào)

　　　　茄子切块(kuài)并(bìng)用盐稍腌并挤水。

　　便(biàn)是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少(shǎo)数面(miàn)粉拌和均匀，直(zhí)到鸡(jī)块都被面粉裹住。

　　茄子切(qiè)块(kuài)并用(yòng)盐稍腌(yān)并挤水。

　　锅里油烧热后(hòu)炸点葱(cōng)姜和花椒(jiāo)辣椒，然后(hòu)把鸡块(kuài)到锅里煸炒，直(zhí)到炒(chǎo)成金(jīn)黄色。

　　这时把(bǎ)茄子参加并加适量的盐、酱油和水(shuǐ)。

　　然(rán)后面粉加水和洽，和面(miàn)必定要(yào)留(liú)意不要硬，若是喜(xǐ)爱吃软(ruǎn)一点的饼就(jiù)不要(yào)重(zhòng)复(fù)揉，喜爱(ài)紧拽一点的就多揉几下(xià)，等锅里开了，就能够把锅贴(tiē)贴在菜周围(wéi)，记住饼的下部分要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个(gè)放了冷(l再大的胸躺下都是平的，胸明明很大但为什么一躺下就平了ěng)水(shuǐ)的碗，先大火烧(shāo)一(yī)会(huì)，在小火(huǒ)焖一会，等碗里的水热了，就能够了。

　　　　这么做的鸡很(hěn)嫩(nèn)，又保住了鸡特有的香味(wèi)。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡400克蹄膀(bǎng)400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋(dàn)2个姜(jiāng)片(piàn)15克(kè)蒜(suàn)仔(zǎi)25克香菜(cài)段(duàn)15克八角(jiǎo)、花椒、精盐、料酒、老(lǎo)抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤(tāng)各适(shì)量

　　　　精炼(liàn)油250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯水后加(jiā)姜片、料(liào)酒炖(dùn)至九(jiǔ)老(lǎo)练(liàn)，捞出待用；三(sān)黄鸡(jī)治净斩(zhǎn)成块，鳝鱼(yú)斩成段，别(bié)离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆(pén)，磕(kē)入(rù)鸡蛋(dàn)，加少数精盐、味(wèi)精，接着掺(càn)入适量清水揉成(chéng)软(ruǎn)硬(yìng)适中的面(miàn)团。

　　随后把(bǎ)面团(tuán)下成25克重的剂(jì)子（约16个），团(tuán)成团，用清(qīng)水略(lüè)浸泡(pào)，制成(chéng)薄饼，贴在锅边上(shàng)，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅(guō)放油烧热，爆香姜(jiāng)片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段(duàn)，烹入料酒(jiǔ)，煸炒(chǎo)至(zhì)水(shuǐ)分将干时，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓(nóng)稠、鸡(jī)块(kuài)熟时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉(fěn)、酱油，稍后再(zài)下少数(shù)老抽调色并起(qǐ)锅盛入(rù)面饼(bǐng)锅中(zhōng)，稍(shāo)便撒入香菜(cài)段，随(suí)配酒精(jīng)炉(lú)（或小土(tǔ)炉）上桌即成(chéng)。

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