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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗多(duō)久

　　一般(bān)在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可(kě)能(néng)导致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在(zài)切口部位一定要封好(hǎo),挤出所有(yǒu)空(kōng)气,避免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药(yào)棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在所(suǒ)开(kāi)的口子上,效果不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非(fēi)常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温不(bù)可(kě)高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)或酱(jiàng)类的点心，淡奶(nǎi)油一般经(jīng)过(guò)拌打可(kě)以(yǐ)作为装饰性材(cái)料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜(yán)色洁白，看起来(lái)有些(xiē)像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)的原料是(shì)牛(niú)奶(nǎ华大基因是国企吗i)，还添加了鲜(xiān)奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口感很细(xì)腻，不(bù)过这(zhè)样却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它(tā)食物的味道(dào)，所以保存(cún)起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦(la)，打(dǎ)发之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花华大基因是国企吗糖(táng)的(de)感觉。

　　一(yī)般是(shì)用来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室温融化(huà)哈，倒入(rù)一个(gè)小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装(zhuāng)在(zài)小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外(wài)的材料都装入面包桶里面合(hé)成面(miàn)，之后(hòu)加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大(dà)的时候(hòu)，去除揉(róu)圆，放置(zhì)10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面(miàn)团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层小火160度，下(xià)火190度，将面团放(fàng)入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一(yī)下约半个(gè)小(xiǎo)时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速(sù)打(dǎ)发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生热量加上(shàng)室(shì)内(nèi)的温度，都会让(ràng)奶(nǎi)油(yóu)融化，打(dǎ)发淡(dàn)奶油的(de)时候最好是加糖粉(fěn)，效果非常(cháng)好，因为(wèi)糖(táng)粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注意的就是不(bù)要打发(fā)过头(tóu)，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉(diào)，它可以(yǐ)做面(miàn)包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需要(yào)打发(fā)的点心。

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