银(yín齿轮计算公式汇总，齿轮全齿高计算公式)耳越(yuè)黄(huáng)越好(hǎo)还是(shì)越白越好(hǎo)，干银耳为什么越放越黄银耳越(yuè)黄越好并不是(shì)越白(bái)越好(hǎo)的。

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银耳(ěr)越黄越好还是越白越好(hǎo)，干银耳为(wèi)什么越放越黄

　　正常银耳是微微发黄的(de)，所以银耳黄好。

　　好(hǎo)银耳颜色微黄，花大而松(sōng)散(sàn)，干燥、光滑、肉肥(féi)厚，闻起来(lái)有(yǒu)淡(dàn)淡(dàn)清香，取少许放舌尖，有植物(wù)特有(yǒu)的(de)香味，多放一会儿有少许滑腻感。

　　银耳中含有丰富的(de)蛋白质(含量10%左右(yòu))，受潮(cháo)后易霉(méi)变。

　　受(shòu)潮后的银耳潮湿(shī)发黏(nián)，捏起来弯而不折，而(ér)一旦霉变，颜(yán)色会更(gèng)黄甚至发黑。

　　建(jiàn)议到正规渠道购买，银(yín)耳(ěr)本身无味道，选购时可取少许(xǔ)试(shì)尝，如(rú)对舌有(yǒu)刺激或辣的(de)感觉，很可(kě)能就是用硫磺熏蒸过(guò)的。

如何挑选(xuǎn)优质(zhì)银耳

　　优质银(yín)耳

　　1.银耳(ěr)的颜色是自然(rán)的(de)白色，花朵(duǒ)齐(qí)整，有(yǒu)圆形的(de)伞盖，没(méi)有蒂(dì)头(tóu)，也(yě)没有杂质和(hé)斑点(diǎn)，是大家在挑选银耳(ěr)的时候(hòu)需要注(zhù)意的。

　　2.优(yōu)质(zhì)银耳肉厚、叶片长、膨胀率(lǜ)高，这样的银耳是比较(jiào)新鲜的(de)，我们吃起来味道也比较好，营养(yǎng)价值也会更(gèng)出色。

　　品质一(yī)般(bān)的银耳

　　品(pǐn)质(zhì)一般的银耳颜色相对来说不会那么纯净的，很(hěn)多都是(shì)白色(sè)中带(dài)有一点米黄色(sè)，肉看起来也比较薄一些，同样(yàng)的(de)，没有蒂头和(hé)杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差(chà)的银(yín)耳(ěr)颜色(sè)很黄(huáng)，摸起来也不(bù)够(gòu)干燥，花朵形状不够(gòu)完整，还会带有很多斑点(diǎn)质。

干银耳什么颜色的最好

　　微微发黄(huáng)的好。

　　 正常的干(gàn)银耳在(zài)经过晒(shài)过或者是(shì)烘(hōng)干之后(hòu)颜色都是(shì)微(wēi)微发黄的，但是(shì)为了使(shǐ)银耳更加的好看(kàn)，有些(xiē)商贩会利(lì)用一些成分将原本发(fā)黄的银耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但我们在挑选干银耳(ěr)的时(shí)候还是尽量挑选黄色的这种，因(yīn)为那种熏白的银耳中含有对(duì)人体有害的成分(fēn)，食(shí)用后对健康有损。