料(liào)酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒(jiǔ)可以用(yòng)白(bái)酒替代吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重(zhòng)要的就是去腥了，没有料酒的话用(yòng)白酒应该也是可(kě)以的(de)吧？一般在(zài)没(méi)有料酒的情况下用什么替代(dài)是比(bǐ)较好的？的(de)。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以用(yòng)白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能(néng)起到去腥的(de)目的(de)，但由于(yú)酒精度数含(hán)量过(guò)高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原有(yǒu)的风(fēng)味(wèi)，因此，尽量不(bù)要用(yòng)白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以(yǐ)用(yòng)什么替(tì)代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称，义无反顾是什么意思啊，义无反顾在感情上是什么意思主要包括黄酒(jiǔ)等(děng)。

　　它(tā)的作用是(sh义无反顾是什么意思啊，义无反顾在感情上是什么意思ì)去(qù)除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜(cài)肴(yáo)的(de)香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主(zhǔ)要是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴(yáo)的(de)香气，有(yǒu)利于(yú)咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用(yòng)黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要(yào)根(gēn)据烹调的食物酌量(liàng)义无反顾是什么意思啊，义无反顾在感情上是什么意思使用,比如(rú)常规菜肴时(shí),我会放5-10毫(háo)升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据菜品酌(zhuó)情使(shǐ)用~注意一定的量就好了哦。

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