颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩滑爽，用(yòng)手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另(lìng)外质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还会一(yī)些片状物质存在(zài)，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉(fěn)质地粗糙，用手(shǒu)捏的时(shí)候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是(shì)透明(míng)状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时候一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状好还是(shì)颗(kē)粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区(qū)别(bié)，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只是外观形(xíng)状(zhuàng)不同(tóng)而已。

藕粉买什么(me)样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村 (历(lì)史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生(shēng)产加工的私营(yíng)独资企业,杭(háng)州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加工/销售为一(yī)体,国内较(jiào)大藕粉生(shēng)产厂家,行业(yè)标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的(de)大型副食品(pǐn)连锁(suǒ)企(qǐ)业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻(má)糕产品,杭(háng)州采芝斋(zhāi)食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特(tè)色(sè)糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉(yù),致力于开发加(jiā)工天然(rán)健康(kāng)地(dì)方名(míng)优特食品为主导产(chǎn)业,杭州万古巴人口和面积是多少，古巴多大面积和人口(wàn)隆(lóng)果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年(nián),云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌(pái),农产(chǎn)品加(jiā)工(gōng)知名企业,云南德春绿色食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生(shēng)产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶(chá)及(jí)花草(cǎo)茶(chá)/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经营生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻香下马"的(de)美誉(yù),杭州饮(yǐn)食服(fú)务(wù)集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于(yú)营养健康食品古巴人口和面积是多少，古巴多大面积和人口的研制(zhì)/生产/销售/宣(xuān)传于(yú)一体的(de)综(zōng)合型(xíng)食(shí)品企业(yè),桂林智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多量的铁质(zhì)和还原糖等(děng)成分，与(yǔ)空气接触，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉的(de)颜(yán)色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有(yǒu)这(zhè)种变化，都是纯(chún)白色(sè)或稍(shāo)带黄色的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉呈玫(méi)瑰红色(sè)，则是加(jiā)入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的(de)浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀(diàn)粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉和其(qí)它淀(diàn)粉有时(shí)呈(chéng)片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少量藕粉放(fàng)入(rù)口中．触及唾液(yè)即会很快溶(róng)化；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入(rù)口(kǒu)后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)少量冷开水调匀(yún)后，再(zài)以沸水冲(chōng)调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光(guāng)泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的熟桨(jiǎng)会全(quán)变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多(duō)需(xū)在炉(lú)子上加热(rè)调煮，才能食用，它们的(de)吸水胀性及韧性均不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四(sì)周一(yī)圈(quān)呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分仍(réng)凝(níng)结(jié)不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习(xí)惯(guàn)冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能(néng)低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻(qīng)身(shēn)益(yì)年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与(yǔ)含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素(sù)会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛(quán)糖酸(suān)可与猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物，降低(dī)人体对(duì)这些元素(sù)的吸收。

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