怎样挑(tiāo)选榴莲(lián)又(yòu)香又甜

　　 怎(zěn)样挑(tiāo)选榴莲又香又(yòu)甜，榴莲是水果之王(wáng)，吃(chī)榴莲可以为人体提供大量的营养元素，可是有(yǒu)些人在买(mǎi)榴莲(lián)的(de)时候(hòu)，不(bù)会挑选，挑选榴莲也是(shì)需要技巧和(hé)方法的，那(nà)么怎(zěn)样(yàng)挑选(xuǎn)榴莲又香又(yòu)甜呢？

怎(zěn)样(yàng)挑选(xuǎn)榴莲(lián)又香又(yòu)甜1

　　 榴莲(lián)挑选小技巧：

　　 技巧(qiǎo)一——看大小：最好是选择个头比较大的(de)，因(yīn)为它吸收的阳(yáng)光比较(jiào)多(duō)，而且榴莲的核也(yě)比较小，吃起来口感相(xiāng)对起来要好很多(duō)，而(ér)且肉肉巨饱(bǎo)满；

　　 技巧二—— 看颜色：最好是选择土黄色和金黄色的(de)，这两个颜(yán)色说明榴(liú)莲(lián)已经(jīng)非常成熟了(le)，要是选择(zé)绿色的，这就(jiù)意味着榴(liú)莲(lián)还没(méi)熟，不过颜色也(yě)不能(néng)发黑，要(yào)是发(fā)黑(hēi)的话就意味着榴莲(lián)太熟了；

　　 也(yě)可以(yǐ)捏刺(cì)来判断(duàn)！选两根相邻(lín)的尖刺，用手捏住(zhù)尖(jiān)刺的(de)尖(jiān)端，稍稍用力将它(tā)们向内捏拢，如(rú)果比(bǐ)较轻松就能让它们彼此(cǐ)“靠(kào)近”，说明(míng)榴莲较软，比(bǐ)较(jiào)熟；如果手感非常坚实，根本就无法(fǎ)捏动，说明(míng)榴莲比(bǐ)较(jiào)生。

　　 技巧三(sān)—— 看形状(zhuàng)：一般(bān)来(lái)说(shuō)最好是挑尾(wěi)部形状是长尖形(xíng)的，这(zhè)样(yàng)的榴(liú)莲肉(ròu)非常饱(bǎo)满，皮也比较薄；

　　 技巧四—— 看开裂的(de)地方：如(rú)果榴(liú)莲熟了(le)的话，就会出现开裂，在选择的时候需要(yào)注(zhù)意，裂(liè)口也不能太大，开(kāi)裂太(tài)大的话(huà)，很有(yǒu)可能果(guǒ)肉(ròu)已(yǐ)经出现(xiàn)了(le)变(biàn)质的现象；

　　 技巧五(wǔ)—— 闻气味(wèi)：要是发(fā)现有股酒精的(de)味道(dào)，这个就最(zuì)好不要(yào)购(gòu)买，很有可(kě)能(néng)这个榴莲已经出现变质的情况；

怎样(yàng)挑选榴莲(lián)又(yòu)香又(yòu)甜(tián)2

　　 榴莲挑选

　　 一：捏(niē)尖(jiān)刺

　　 成(chéng)熟(shú)度好的榴莲(lián)，才能又甜又糯；如果不小心买到不(bù)成(chéng)熟的榴(liú)莲，它的果肉往往(wǎng)又硬又(yòu)涩(sè)，无法下口(kǒu)。

　　想知道榴(liú)莲成熟度怎么样，通过一(yī)个”小动作”就(jiù)能(néng)知(zhī)晓(xiǎo)。

　　 这个胖胖的(de)”狼牙棒(bàng)”上(shàng)面，布满了密密的尖刺，选两根相(xiāng)临的(de)尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力(lì)将它们向内(nèi)捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此(cǐ)”靠(kào)近”,就证明榴莲较(jiào)软，成(chéng)熟度也(yě)比较(jiào)好；如(rú)果感觉手感非常坚实，根本就无法(fǎ)捏动，就证明榴莲(lián)比(bǐ)较生。

　　 二：看大小

　　 通过辨识果实的大小和外观(guān)颜(yán)色，也能识别榴莲是否成熟(shú)。

　　和(hé)挑西瓜的原理(lǐ)一(yī)样(yàng)，一般来说，体型比较大的榴莲成熟度(dù)会好(hǎo)一些。

　　从外壳的(de)颜(yán)色来(lái)看(kàn)，成熟的(de)好榴莲呈较通透的(de)黄色，如果青色比(bǐ)较多，则(zé)证明不够成熟。

　　 三：看开裂度

　　 很多人认为，自然开口的榴莲就(jiù)是(shì)好(hǎo)榴莲，其(qí)实也不尽(jǐn)然。

　　如(rú)果喜欢(huān)使(shǐ)用这(zhè)种方(fāng)法，则(zé)要注意辨识几种情况(kuàng)。

　　一般来(lái)说，已(yǐ)通过上面”窍门一”和(hé)”窍门二”两种方法检(jiǎn)验过的(de).榴莲，都会(huì)比(bǐ)较不(bù)错，不一定非要开口不可。

　　 如果你要挑选外(wài)壳已(yǐ)经(jīng)裂口的，那最好选择(zé)裂口不要太大的(de)，也就是刚刚开始裂口的，因为如果(guǒ)果实早已(yǐ)裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变(biàn)质。

　　 如果挑选到比较成(chéng)熟又(yòu)刚刚开口的榴莲，那最(zuì)好回到(dào)家后尽快享(xiǎng)用，不要再长(zhǎng)时间(jiān)放(fàng)置，否则(zé)容易变质。

　　 四：闻气味

　　 五(wǔ)：看外观(guān)

　　 会挑榴莲的人，还有一(yī)个聪明的办(bàn)法，就(jiù)是看(kàn)这个”狼牙棒”外面鼓起来的”小山”,平缓而微隆的”小山(shān)”中，正是(shì)香(xiāng)甜芳香的(de)果肉，”小(xiǎo)山”越(yuè)多，当然就是果肉越多(duō)啦(la)！

　　 通过”狼牙棒”的尖刺，也可以了解果肉的多少，如(rú)果狼牙(yá)棒上多为平缓的(de)、底(dǐ)面较大的椎形(xíng)尖(jiān)刺，证(zhèng)明榴莲果(guǒ)肉(ròu)较多，成熟度较(jiào)好；反之(zhī)，如(rú)果尖刺多为(wèi)又(yòu)尖又细的(de)形状，就证明果实不太(tài)成熟。

　　 看(kàn)外观时，还有一点(diǎn)需要(yào)注(zhù)意，就是看(kàn)看榴(liú)莲(lián)的”尾(wěi)巴”,也就是果柄。

　　粗(cū)壮而新鲜的”尾巴”,证明(míng)它营养充(chōng)足，且品质(zhì)新(xīn)鲜，是挑选榴莲的又一”指(zhǐ)标(biāo)”.

　　 六：摇一摇

　　 小心(xīn)地将(jiāng)双手的手指分别放(fàng)在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处，把(bǎ)榴莲轻(qīng)轻地拿(ná)起来(lái)，拿稳(wěn)后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍(shāo)稍(shāo)有声音，则证明果肉(ròu)已成熟并脱离(lí)果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。

怎样挑选榴莲(lián)又(yòu)香又(yòu)甜3

　　 1、榴莲的营养价值(zhí)

　　 一只榴莲果肉(ròu)中含(hán)淀粉(fěn)11%，糖(táng)分13%，蛋(dàn)白质(zhì)3%，还有脂肪、维生素C以(yǐ)及钙、铁、磷(lín)等多(duō)种微量元素(sù)，营养相当丰富。

　　 在“榴莲之乡”的泰国，经常(cháng)用榴莲给(gěi)病后患者、产后的妇女补养身子。

　　榴莲(lián)果壳煮骨头汤是很(hěn)好的滋补品，而果核和(hé)内瓤常(cháng)被(bèi)用来炖鸡汤，此汤有益补气(qì)，能去胃寒，也可做(zuò)妇女滋补汤。

　　 2、榴莲的选购窍门

　　 1、选榴莲(lián)先(xiān)看它的外观(guān)，黄色就是(shì)熟的表现(xiàn)，青的还是生(shēng)的(de)。

　　 2、用(yòng)两(liǎng)手指在榴(liú)莲的刺(cì)往(wǎng)内挤一下，如果手感有弹性(xìng)，两棵刺能往里靠(kào)的话，那榴莲(lián)也就差不多是(shì)熟(shú)的(de)了。

　　 3、用手(shǒu)往下按(àn)榴莲的(de)皮，有(yǒu)弹性就说明皮薄，就好(hǎo)，皮厚的(de)按(àn)不动。

　　 4、眼看榴莲(lián)尖(jiān)尖，如果有细裂缝的最好，这是榴(liú)莲熟了的(de)标志。

　　如果榴莲是生的，就是用(yòng)菜刀也砍不动。

　　 5、选榴莲外形要(yào)圆(yuán)，每一个鼓包(bāo)凸出得多最好。

　　 6、用鼻(bí)子嗅一(yī)下，熟了(le)的榴莲嗅起来(lái)很香，（吃(chī)得来(lái)的是香(xiāng)，吃不(bù)来的嗅起来是臭(chòu))。

　　如果嗅起(qǐ)来(lái)有酒的(de)味道那就是熟(shú)过头了，这种不好吃。

　　 3、榴莲吃不完怎么办(bàn)

　　 1、如果一个榴(liú)莲吃不完(wán)，就要把榴莲(lián)妥善保存。

　　保存榴莲时，要(yào)去除外壳，将果(guǒ)肉放到保鲜盒内(nèi)，放(fàng)置于冰箱冷藏(cáng)。

　　最(zuì)理想(xiǎng)的冷(lěng)藏温度为(wèi)12摄氏度左(zuǒ)右(yòu)，同时，最(zuì)好能在(zài)3-5天内将(jiāng)其吃完。

　　 2、榴莲买多(duō)了，除了放(fàng)冰箱，还可(kě)以冰在冰箱冷冻层(céng)。

　　等要吃的时候呢，可以拿(ná)出(chū)来(lái)，解冻后(hòu)吃，和新鲜的味道(dào)一(yī)样(yàng)。

　　 3、榴莲的核可以洗干(gàn)净，用微波炉叮来吃(chī)，别有一番风(fēng)味。

　　 4、做成榴莲冰激(jī)凌(líng)，放进保鲜盒冷冻，这样想什么时候吃就什么时候吃。

　　 4、快速(sù)开榴莲方法

　　 1、榴莲成熟后，都是自然裂开(kāi)口的，这个时候我们顺着裂开(kāi)的口子掰开或者用刀切开就能(néng)够吃到榴莲的果肉(ròu)了。

　　 2、没有自(zì)然(rán)裂开口的榴莲，都是没有完(wán)全(quán)成(chéng)熟(shú)的。

　　可(kě)以(yǐ)放(fàng)几天等(děng)它(tā)自(zì)然开口，当(dāng)然(rán)如果等不及品尝，也可以(yǐ)切开榴莲(lián)皮。

　　（青色的榴(liú)莲都(dōu)是成熟的不好的，要(yào)是吃也要(yào)选择(zé)那些黄(huáng)色区域比较大的榴(liú)莲）首先是(shì)用刀在榴莲的尾端(duān)切开一块儿，这个(gè)时候就能够(gòu)看到里面的纹路了。天肖有几个生肖 天肖是哪六个肖p>

　　 3、用刀或(huò)剪刀顺着纹路切开一块(kuài)儿，然(rán)后用手掰(bāi)开就可(kě)以吃到(dào)美味的榴莲(lián)肉了。

　　（注(zhù)意(yì)，用(yòng)手掰的时候小心榴莲的刺）

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