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奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗(ma)，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能导(dǎo)致奶(nǎi)油(yóu)奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位(wèi)一定要封好(hǎo),挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药(yào)棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在(zài)所开(kāi)的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适(shì)合(hé)用来制作(zuò)奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发(fā)酵(发酵过(guò)程(chéng)中最高温不可(kě)高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和(hé)淡奶油(yóu)的区别(bié)

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作芝士蛋(dàn)糕(gāo)或酱类的(de)点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作(zuò)为装饰性材(cái)料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未(wèi)成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜(yán)色洁白(bái)，看起来(lái)有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的(de)原料(liào)是牛(niú)奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它食物的(de)味道(dào)，所以(yǐ)保(bǎo)存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油(yóu)和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀奶油，生日(rì)趴(pā)上的蛋糕表面那一层层的奶油(yóu)就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很细(xì)腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白(bái)砂糖和面包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅(guō)里(lǐ)融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面包(bāo)桶里(lǐ)面合成面(miàn)，之(z岭南大学位置在哪里啊，岭南大学在哪个城市hī)后(hòu)加入黄油(yóu)继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到两倍大的时候(hòu)，去(qù)除揉圆(yuán)，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好的(de)馅料(liào)包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续(xù)发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中(zhōng)层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻(dòng)一下约半个小(xiǎo)时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在(zài)下面(miàn)垫冰块(kuài)来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间(jiān)也(yě)会摩擦产生(shēng)热量加(jiā)上室内的温度，都(dōu)会让奶油融化(huà)，打发淡奶油的时候(hòu)最好是(shì)加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发(fā)过头(tóu)，淡奶油不(bù)象蛋(dàn)清，打(dǎ)好久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需(xū)要(yào)打发的点(diǎn)心。

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