颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质(zhì)地(dì)细(xì)嫩滑(huá)爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另(lìng)外质量好的(de)藕粉中(zhōng)还(hái)会一些片状物(wù)质存在，那些质量差或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地粗糙(cāo)，用(yòng)手捏(niē)的(de)时候有(yǒu)颗粒(lì)感，但是没(méi)有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃的(de)时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质(zhì)上并没(méi)有区别，都是现(xiàn)代精加工后(hòu)的(de)藕粉，只(zhǐ)是外(wài)观形状(zhuàng)不同而(ér)已(yǐ)。

藕粉买什么样的(de)才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡(gòng)粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品(pǐn)/休(xiū)闲(xián)食品(pǐn)等产品专业生产加(jiā)工的私营独资企业,杭州(zhōu)三(sān)家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品科研开发/深加工(gōng)/销售(shòu)为(wèi)一体,国内较(jiào)大藕粉生产厂家(jiā),行业(yè)标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力于(yú)副食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉(yù),致力于开发(fā)加工(gōng)天然健(jiàn)康(kāng)地方(fāng)名(míng)优特食品为主导产(chǎn)业(yè),杭州万隆果干食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年(nián),云(yún)南较大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云(yún)南(nán)德春绿色(sè)食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事(shì)藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系列(liè)食品(pǐn)的生产(chǎn)/加(jiā)工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶(chá)叶影响力(lì)品牌(pái),专(zhuān)营西(xī)湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营(yíng)世界各地名(míng)优(yōu)茗茶(chá)及花草茶(chá)/茶具(jù)的现代茶业(yè)企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观(g两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃uān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经(jīng)营生产中式(shì)餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的民(mín)营企业,白莲(lián)系列(liè)产(chǎn)品销(xiāo)往海内外,广(guǎng)昌(chāng)莲香(xiāng)食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智(zhì)力(lì)两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养(yǎng)健(jiàn)康食(shí)品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传(chuán)于一体的综合型(xíng)食品企(qǐ)业,桂林智强(qiáng)食品开发(fā)有限公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原(yuán)糖等成分，与空气(qì)接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变化，都是(shì)纯白色或稍带黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红(hóng)色(sè)，则是加入食用色(sè)素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时(shí)呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触及唾液即会(huì)很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉(fěn)入(rù)口后，不仅(jǐn)不易溶化(huà)．而且(qiě)还会粘(zhān)糊(hú)在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷(lěng)开水调匀(yún)后，再以沸水冲(chōng)调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需(xū)在炉(lú)子上加热调煮，才(cái)能食用，它(tā)们的吸水胀性及韧性均(jūn)不(bù)如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用(yòng)，但藕粉(fěn)含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉(fěn)就是百姓(xìng)习(xí)惯冲喝(hē)的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消(xiāo)化功能(néng)低下、胃(wèi)及(jí)十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还(hái)记载(zài)，藕粉服(fú)食(shí)，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要(yào)成分是(shì)莲(lián)藕(ǒu)，故与莲藕相克(kè)必与莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中(zhōng)含有丰富的铁(tiě)质，不能(néng)与(yǔ)含纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含(hán)有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量(liàng)元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸(xī)收。

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