鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么(me)补救(jiù)做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水水的，高中学费一年大概多少钱，高中学费一个学期多少钱有什么办法是可以(yǐ)补救一(yī)下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充(chōng)分混(hùn)合即(jí)可(kě)。

　　另外(wài)可以在蛋液里加适量盐，可起到(dào)粘合(hé)蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经(jīng)有(yǒu)部分熟透(tòu)，已无(wú)法和其余(yú)的鸡蛋(dàn)液或水融(róng)合(hé)，这种(zhǒng)情况(kuàng)就不(bù)能够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋(高中学费一年大概多少钱，高中学费一个学期多少钱dàn)和(hé)水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因(yīn)自来水中有空气，水被烧(shāo)沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量(liàng)，缺乏(fá)嫩感，营养(yǎng)成分也会受损。

　　也不宜(yí)用(yòng)热开(kāi)水，否(fǒu)则(zé)开水先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养(yǎng)受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一(yī)般(bān)应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡(jī)蛋液没有成熟，仍(réng)然是(shì)液体状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋(dàn)的(de)比(bǐ)例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的(de)比(bǐ)例是第一关键(jiàn)。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要根据(jù)你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有(yǒu)多少(shǎo)蛋白质

　　通常一(yī)个水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)的(de)蛋白(bái)质(zhì)的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体(tǐ)所较(jiào)好的(de)优质蛋(dàn)白(bái)来源(yuán)，所以对于低(dī)蛋白血症患者、近期有手术创伤的患者、身体(tǐ)有创面需要(yào)进(jìn)行愈合的患者，以及(jí)需要生(shēng)长肌肉(ròu)的人(rén)群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注(zhù)意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为(wèi)其他方(fāng)式可(kě)以无形(xíng)中增加鸡蛋中(zhōng)的(de)热量。

　　如果过度进(jìn)食，可能出(chū)现高脂(zhī)血症或者高血压等状(zhuàng)况。

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