颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)质地细嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一(yī)些片(piàn)状物(wù)质(zhì)存在，那(nà)些(xiē)质量差或者假的(de)藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调(diào)以(yǐ)后会是(shì)透明(míng)状，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是外(wài)观(guān)形状不同而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品(pǐn)专(zhuān)业生产加工的(de)私营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大(dà)藕粉生产厂家,行业标准参与起草单(dān)位,杭州(zhōu)天堂(táng)食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企业(yè),主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山(shān)核桃(táo)笋干产(chǎn)品(pǐn)享有盛誉,致力(lì)于(yú)开发加工天然健康地方名优特食品为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭州(zhōu)万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的(de)专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌(pái),农产品加工(gōng)知(zhī)名企业,云(yún)南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼等系(xì)列(liè)食品的生产/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍布全国(guó),洪湖市晨光实(shí)业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶(yè)影响力品牌,专营西(xī)湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营世界各(gè)地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代(dài)茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老(lǎo)字号,专注(zhù)于经营生产中(zhōng)式(shì)餐饮和(hé)食品,素有"知(zhī)味停(tíng)车/闻香下马"的美(měi)誉,杭(háng)州(zhōu)饮食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工(gōng)为一(yī)体的(de)民营企业,白(bái)莲系(xì)列产品销往(wǎng)海内(nèi)外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专注(zhù)于(yú)营养健(jiàn)康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体(tǐ)的综合型(xíng)食品企业,桂林智强食(shí)品开发有限公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质(zhì)和还原糖等成(chéng)分(fēn)，与空气接触(chù)，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白(bái)而(ér)转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是(shì)纯白色或稍带(dài)黄(huáng)色(sè)的(de)；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉(fě行车证照片怎么拍标准 行车证照片是几寸的n)呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食(shí)用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此(cǐ)清香气(qì)。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和(hé)其(qí)它淀(diàn)粉有时(shí)呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉的(de)两侧(cè)，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不(bù)易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷(lěng)开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即(jí)熬透可食(shí)，其吸(xī)水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后(hòu)放置数(shù)小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上(shàng)加热(rè)调(diào)煮，才能食用，它们的吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧性均不如(rú)藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈白色或(huò)褐色，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷却(què)后．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四(sì)周一圈呈(chéng)稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉(fěn)过多，肥胖者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲(chōng)喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性平(píng)，能治热(rè)渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分(fēn)是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不(bù)能与含纤维(wéi)素(sù)多的(de)莲藕同食，因为纤(xiān)维素(sù)会影(yǐng)响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤(xiān)维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合物(wù)，降低(dī)人(rén)体对这些元素的吸(xī)收。

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