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酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业是学(xué)些什么的，酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是学些什么内容(róng)馈赠的意思3>

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业(yè)是(shì)全球十大热门行业之(zhī)一(yī)，高级(jí)酒店(diàn)管(guǎn)理人才在(zài)全(quán)球(qiú)都(dōu)是(shì)一直很紧缺的(de)，近年来，在(zài)国际(jì)人才(cái)市场上，酒店管理(lǐ)人(rén)才(cái)出现了供不(bù)应求的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会(huì)，2010上海世(shì)博会(huì)和越来越多的国际大型活动将在中国(guó)举(jǔ)行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业人(rén)才的需求也日益增(zēng)大，所以你大可(kě)不必为就业犯(fàn)愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才将(jiāng)成为职场上(shàng)炙手可热的高(gāo)薪阶(jiē)层。

　　国(guó)内(nèi)酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在(zài)中国十(shí)大百万年(nián)薪职业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游(yóu)业(yè)将(jiāng)成为(wèi)上海服(fú)务产(chǎn)业的支(zhī)柱(zhù)。

　　目前(qián)，全世界已有17个国际酒店管理集(jí)团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对(duì)人才的需求(qiú)也(yě)不断增加，每年都(dōu)需要(yào)数以(yǐ)千(qiān)计(jì)的国(guó)际化酒店管理人(rén)才(cái)。

　　三年内(nèi)北京酒店也(yě)将达(dá)800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　 一、培养目标与要求(qiú) 本专业培养拥护(hù)党的基(jī)本路线，适应生产、建(jiàn)设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发(fā)展的中等职业技(jì)术应用性专门人才。

　　要(yào)求学生掌握经济管(guǎn)理基(jī)础理论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础知(zhī)识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理及餐(cān)饮、客房服务工(gōng)作。

　　 本专业注重学生综合素(sù)质的培养，主要学习经济管理基础知(zhī)识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培(péi)训，学(xué)生在学习期间(jiān)，将接(jiē)受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训等多方面(miàn)的技能训练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管(guǎn)理概论、现代酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英(yīng)语、现代(dài)酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理(lǐ)、会议服务(wù)与(yǔ)管理、康乐服(fú)务与管理(lǐ)。

　　 三、毕(bì)业应掌握的(de)技(jì)能(néng)与就业方(fāng)向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅(yì)的品格(gé)和敬业、负责的(de)职业道(dào)德(dé)与团队(duì)协作精(jīng)神(shén)；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础知识和自学能力、进取(qǔ)创新意识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念(niàn)，了(le)解现代服务业发(fā)展趋势(shì)；

　　 4、熟悉(xī)酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发展(zhǎn)的方针(zhēn)、政策(cè)和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会(huì)展等管理与基(jī)本(běn)服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操作、文(wén)字表达、人际(jì)沟通(tōng)能力以(yǐ)及一定(dìng)的职业(yè)外语表达能力。

　　济(jì)南,和北京都有专(zhuān)业的学校(xiào).

酒店管理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也称招待管理学，顾名思义(yì)，以(yǐ)后发展方向为酒店管理方面的(de)人才(cái)，但刚(gāng)从(cóng)酒馈赠的意思店管理(lǐ)专业毕业(yè)，需要从最基础的岗位前(qián)厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具(jù)备(bèi)一(yī)定(dìng)的实际经验才有机会晋(jìn)升为管理(lǐ)层。

　　虽(suī)然前期起点低，但随着目前国内外旅游业飞速(sù)发展(zhǎn)，高级酒店管理(lǐ)人才在(zài)全球范围内都需求(qiú)量很大(dà)，前景还是不(bù)错，以下是酒店(diàn)管理(lǐ)专业及(jí)就业的相(xiāng)关详细内容！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)必修(xiū)的课程，野旅主要有(yǒu)以下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管理专(zhuān)业中食品营运(yùn)研究占比(bǐ)非常大，酒管专业的同学(xué)们会学习到食品相关的科学、食物(wù)的选(xuǎn)配、如何正确地(dì)储存(cún)食品、如何正确地处理(lǐ)各(gè)种食物等(děng)了解食物的(de)各方(fāng)面(miàn)理论知识，不仅仅(jǐn)在(zài)酒店餐(cān)饮(yǐn)行(xíng)业(yè)，在日常生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹(pēng)饪(rèn)和服务都有很大比(bǐ)重的实(shí)践教学，大(dà)一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲(qīn)身(shēn)扮演侍应(yīng)生和(hé)厨师(shī)的(de)角色，学习服务客人(rén)的(de)各种不同(tóng)的角色(sè)，例如(rú)门(mén)口迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和(hé)烧烤等不同(tóng)的菜式(shì)，了解厨(chú)房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意思的一(yī)门(mén)课(kè)，学生(shēng)们要(yào)了(le)解酒类的历史知识，并(bìng)且学习(xí)如何亲自(zì)调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝(cháng)各(gè)种不同的酒(jiǔ)类，还要学会自己调(diào)制鸡尾酒，统(tǒng)一需要(yào)考(kǎo)取可以在(zài)正规(guī)餐(cān)饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解(jiě)酒(jiǔ)店行(xíng)业的(de)营运，房务、渡假(jiǎ)村、财(cái)务控管(guǎn)、房间(jiān)、销售、市场营(yíng)销、酒店建(jiàn)筑规划(huà)也都(dōu)是必修，在(zài)此也需要懂得(dé)一些商(shāng)业相(xiāng)关的知(zhī)识，了(le)解酒店(diàn)行业运行的(de)规则。

　　4、会计：很(hěn)多(duō)学生一听会计(jì)是拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的会(huì)计知识(shí)相对来说(shuō)已经算是最基础的了(le)，学生只(zhǐ)需(xū)要(yào)比较基本地学习如何(hé)计(jì)算酒店餐厅的运营成本、利润等等(děng)东西，并且能很快(kuài)的运用到工作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展方向,总体(tǐ)来(lái)说(shuō)有(yǒu)两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习(xí)为(wèi)主的，通常不(bù)太注重实践操作方面(miàn)，主要学(xué)习的是酒(jiǔ)店业的未来发(fā)展、餐饮业的运(yùn)营方式和财务管理(lǐ)等等。

　　按(àn)照(zhào)这个方向学(xué)习的人(rén)未(wèi)来的发展方向(xiàng)可以是研究(jiū)酒店的学(xué)着也可以直(zhí)接(jiē)成为(wèi)酒店的高层管理者(zhě)，特别是制定战略(lüè)发(fā)展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外(wài)一个方向就是注重操作(zuò)、运营和实践的学习(xí)，除了学习理(lǐ)论方面的内容，还会了(le)解到每(měi)个部门的具体操作(zuò)方法(fǎ)，细致到餐(cān)厅的托盘如何拿(ná)、中西(xī)餐如(rú)何正(zhèng)确服(fú)务(wù)客(kè)人(rén)等，也就是提(tí)问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么(me)选择发展方向呢?从就业来(lái)说，以实(shí)践为主的学习方向比较推荐，因为在(zài)酒(jiǔ)店工作过(guò)就(jiù)可以发现，酒店里的运(yùn)营(yíng)高层基本都(dōu)是从基层部门干出来的(de)，很少有(yǒu)专门(mén)研(yán)究酒店运营或单纯学习理论的，因为酒店(diàn)这(zhè)个行业(yè)是一个操作性非常强的行业，光(guāng)有理论是远远不(bù)够的，懂的每个部门、每个职位的工作(zuò)流(liú)程和标(biāo)准(zhǔn)，才是(shì)王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力(lì)强比经验重要

　　2、很(hěn)多学历不(bù)高(gāo)的酒(jiǔ)店人，凭着经(jīng)验(yàn)的积累(lèi)，做到了(le)酒店(diàn)的高层(céng)。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为(wèi)你(nǐ)的工作业绩(jì)而不是你的教(jiào)育背景(jǐng)买单

　　4、选择了(le)酒店(diàn)行业，从(cóng)技能(néng)学(xué)习开始锻炼自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还没有基层(céng)的经验就想直接做(zuò)管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个(gè)行业，那(nà)你永(yǒng)远也不(bù)知道这行(xíng)的水有多深，你永远也猜想(xiǎng)不(bù)到这行当里的(de)各(gè)种(zhǒng)猫(māo)腻(nì)

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位(wèi)，不是简(jiǎn)猛(měng)高(gāo)科(kē)技，不是(shì)高精尖，需要的是手把(bǎ)手踏踏实(shí)实的实践操作，目前(qián)大部分从(cóng)业者为(wèi)低学历人员(yuán)、甚至大(dà)部分是农民工(gōng)。

　　与(yǔ)其(qí)他行(xíng)业相比基层服(fú)务(wù)人员所获(huò)得的收(shōu)入、社会地位、个人成就(jiù)感是相当(dāng)低的，前期必须(xū)能忍受这(zhè)种(zhǒng)低薪、低创造力、低附加值、低社会地位(wèi)的(de)工作岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经验才能胜任(rèn)，应届生的水平根本不足以胜任(rèn)部门级、公司(sī)级的管理需要。

　　所以刚(gāng)入职(zhí)时必须从基(jī)层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业未(wèi)来(lái)前景还是有的(de)，重点就在于你能否调整自己的心态，有(yǒu)良好的情商，是否有野心不(bù)甘于只在底层(céng)做(zuò)!

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