灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的(de)东西呢？灌(guàn)的肉肠出现(xiàn)白色的东西(xī)的有(yǒu)两种原因(yīn)，一是(shì)肉(ròu)肠(cháng)腌制过程(chéng)中(zhōng)在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的肉含(hán)有的油(yóu)和盐透过(guò)小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)的。关于灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢以及灌(guàn)金地集团是国企还是民企，金地集团房地产排名的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西呢，灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东(dōng)西是什么，猪肉(ròu)灌肠上有白色(sè)的是什么，灌肉肠外(wài)面很(hěn)多白点(diǎn)怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表面(miàn)有白点等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活(huó)知识：

灌的(de)肉(ròu)肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮(pí)会(huì)比较柴(chái)。如果需(xū)要吃的时(shí)候,需要重新蒸(zhēng)一(yī)下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能(néng)够较快吃完的话(huà)尽可能还是在冷(lěng)藏(cáng)室保存即(jí)可。

灌的(de)肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢(ne)

　　灌的肉肠出(chū)现白(bái)色的东(dōng)西(xī)的有两种(zhǒng)原因，一是肉(ròu)肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或调制(zhì)的醋(cù)汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和(hé)牛(niú)肉，肥膘肉洗净(jìng)切成(chéng)小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放(fàng)入冰箱冷藏腌(yān)制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克(kè)盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制(zhì)3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分别把猪肉和牛(niú)肉肉绞一遍，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入(rù)盆中，倒(dào)入淀金地集团是国企还是民企，金地集团房地产排名粉40克，和(hé)全部的调料品搅拌均匀，然(rán)后倒入全部调料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，中(zhōng)途分多次(cì)加水400克左(zuǒ)右，搅打(dǎ)上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净的肠(cháng)衣(yī) ，用工(gōng)具把搅拌均(jūn)匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳(shéng)子几(jǐ)号。

　　）然后(hòu)放(fàng)到通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入(rù)清水，大(dà)烧开后，再把(bǎ)处理完毕香肠放(fàng)入锅中，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注(zhù)意请看肉肠表皮(pí)是不是气(qì)泡，如果有(yǒu)请用(yòng)竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后(hòu)，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚(gāng)灌(guàn)的香肠表面发白是坏了吗 为什么(me)刚灌的(de)香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也容易滋生(shēng)大量的细菌和病(bìng)毒导致香肠腐(fǔ)坏变质(zhì)，从而出现(xiàn)表(biǎo)面发(fā)白长霉的现象(xiàng)，是不可以继续吃的，否(fǒu)则(zé)会对健康造成危害，一般这种香肠除了发白以外，还会带有较重的腐烂味道(dào)，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但并没(méi)有异(yì)味，那可能是(shì)肠衣(yī)表面盐积余的现象，也就是说盐析出(chū)来了(le)，这种情况下清洗赶(gǎn)紧(jǐn)表面的白(bái)点(diǎn)就可以(yǐ)继续吃。

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