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铁棍山药(yào)和小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和(hé)小白(bái)嘴山药(yào)哪(nǎ)个(gè)好吃(chī)些呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)和铁棍山药都是药食(shí)两用(yòng)的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比(bǐ)较(jiào)来说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营养价值更(gèng)高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被(bèi)称之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一(yī)个更好，有(yǒu)什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域(yù)古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆府）等(děng)地，其中以温(wēn)县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量(liàng)不(b2023年石油会暴涨吗，今日油价格表ù)同

　　小白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之(zhī)外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽小但营养价(jià)值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如(r2023年石油会暴涨吗，今日油价格表ú)玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿(ér)化读(dú)音表明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土铁(tiě)棍山(shān)药(yào)因为地(dì)质坚瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁棍山(shān)药因种植在沙地里，土质(zhì)松软，口(kǒu)感面甜(tián)，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度百科(kē)-小(xiǎo)白嘴白(bái)山药

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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