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　　三(sān)年内北京(jīng)酒店也将达8不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵00家(jiā)，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)是全球十大热(rè)门(mén)行业之一，高级(jí)酒店管理人(rén)才(cái)在(zài)全球都是一直很紧缺(quē)的，近年来(lái)，在国际人才市场上，酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才(cái)出现了供(gōng)不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北(běi)京奥运会(huì)，2010上海世博会和越来越多的国际大(dà)型活动将在(zài)中国举行，中国(guó)对旅游(yóu)、酒店管理专业(yè)人才的需求也(yě)日益增大，所以你大可不必(bì)为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人才将成为职(zhí)场(chǎng)上(shàng)炙手可热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员(yuán)，以高(gāo)薪(xīn)阶层为(wèi)多。

　　酒店(diàn)管理人员在(zài)中国十大百万年薪职(zhí)业(yè)中(zhōng)排名第六(liù)。

　　酒店、旅(lǚ)游业将(jiāng)成(chéng)为(wèi)上海服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界(jiè)已(yǐ)有17个(gè)国际酒(jiǔ)店管理集(jí)团(tuán)在上海投资或(huò)管理高星级酒(jiǔ)店，酒店行业(yè)在不(bù)断扩充，对人才(cái)的需求(qiú)也不断增加，每(měi)年(nián)都需要数以千计的(de)国际化酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才(cái)。

　　三(sān)年内北(běi)京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　一、培(péi)养目标与要求本专(zhuān)业培养拥(yōng)护党的基本(běn)路线，适应生产、建设、管(guǎn)理(lǐ)、服务第(dì)一线(xiàn)的，德智体美等全(quán)面发展(zhǎn)的中等职业技术(shù)应用性(xìng)专(zhuān)门人才。

　　要(yào)求学生掌握(wò)经济(jì)管理基础理论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮与旅游基础(chǔ)知(zhī)识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆(guǎn)从(cóng)事酒店基层管理及(jí)餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　本专业注重学生综合不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵素质的培养，主要学习(xí)经济管(guǎn)理基础知识(shí)、酒店(diàn)基(jī)本理论。

　　本专业突出技能培训(xùn)，学生(shēng)在(zài)学(xué)习(xí)期间(jiān)，将接受(shòu)酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗(gǎng)实习实训(xùn)等(děng)多方面的(de)技能训练(liàn)。

　　二、主要课程(chéng) 酒(jiǔ)店(diàn)管理概论、现代酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)、酒店(diàn)心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理(lǐ)、餐饮服务与(yǔ)管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店英语、现代(dài)酒(jiǔ)店(diàn)营销、酒(jiǔ)店财务管(guǎn)理、会(huì)议服(fú)务与管理、康乐(lè)服务与管理。

　　三、毕业应掌握的技(jì)能与(yǔ)就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品格(gé)和敬业、负责(zé)的职(zhí)业(yè)道德与团队(duì)协作精神(shén)；

　　 2、具有较(jiào)好的专(zhuān)业基础知识(shí)和自学(xué)能力、进取(qǔ)创新意(yì)识；

　　 3、掌握(wò)现代(dài)服务理念，了(le)解(jiě)现代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等部门(mén)的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的方(fāng)针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有(yǒu)酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管(guǎn)理与(yǔ)基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操(cāo)作、文字(zì)表达、人际沟通能力(lì)以及(jí)一定的职业外语表达(dá)能力。

　　济(jì)南,和北(běi)京都(dōu)有专(zhuān)业的学(xué)校(xiào).

酒店管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业，也称招待管理学，顾名思义，以(yǐ)后(hòu)发展方向(xiàng)为(wèi)酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)方面的(de)人(rén)才，但刚从酒店管(guǎn)理专业毕业(yè)，需要从最基础的岗位前厅(tīng)、餐(cān)饮等等职位做(zuò)起(qǐ)，具备一定(dìng)的实(shí)际经验(yàn)才(cái)有机会晋升为管理层。

　　虽然(rán)前期起点低，但(dàn)随着目(mù)前国内外旅游业飞速发(fā)展，高级酒店管理人才在(zài)全(quán)球范围内都需求(qiú)量很(hěn)大，前景还是不错，以下是酒店(diàn)管理(lǐ)专业及(jí)就业的相关详细内容(róng)！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程，野(yě)旅主(zhǔ)要有以(yǐ)下(xià)四大方向

　　1、食(shí)品营运：酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)中(zhōng)食品营运研究占比非(fēi)常大，酒管(guǎn)专业的同学们会学习(xí)到食品(pǐn)相关的科学(xué)、食物的选配、如何正确地(dì)储存食品、如何正确地(dì)处理各种食(shí)物等了解食物的各方面理论知(zhī)识(shí)，不仅仅在酒店餐(cān)饮行业，在日常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招待：在(zài)注重实用经验的college，对于(yú)烹饪和服务都(dōu)有很大比重的实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必(bì)须亲(qīn)身扮演侍应生和厨(chú)师的角色，学习服(fú)务客人的各种(zhǒng)不同的角色，例如门(mén)口迎(yíng)宾(bīn)的host、饮料部(bù)的(de)人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同的菜式(shì)，了解厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思(sī)的一门(mén)课(kè)，学生们要了解酒类的历史知识，并且学习如(rú)何亲自(zì)调(diào)制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，品(pǐn)尝(cháng)各种不同(tóng)的酒类，还要(yào)学会自己调制鸡尾酒，统一需(xū)要(yào)考(kǎo)取(qǔ)可以在正(zhèng)规(guī)餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行(xíng)业的(de)营(yíng)运，房务、渡假村、财(cái)务控管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店建筑规划也都是(shì)必(bì)修，在(zài)此也需要(yào)懂得(dé)一(yī)些商业相关(guān)的知(zhī)识，了解酒(jiǔ)店行业运行(xíng)的(de)规则。

　　4、会(huì)计：很(hěn)多(duō)学生一听会计是拒绝的，不过(guò)酒(jiǔ)管专业的会(huì)计知识相对(duì)来(lái)说已经算是最基础的了(le)，学(xué)生只需要比较(jiào)基(jī)本地学习如何计算酒店餐厅(tīng)的(de)运营成本、利润(rùn)等等东西，并且能很(hěn)快的(de)运用到工作(zuò)中去(qù)，相(xiāng)当实(shí)用。

　　二、酒店管理就业发(fā)展方(fāng)向,总(zǒng)体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为主的，通常不太(tài)注重实践操(cāo)作方面(miàn)，主要(yào)学习的是酒(jiǔ)店业(yè)的未来发展(zhǎn)、餐饮业的运营方式(shì)和财务管理等(děng)等。

　　按照这个方(fāng)向学习(xí)的人未来的发展方向可以是研究酒(jiǔ)店的学着也可以直(zhí)接(jiē)成为酒店的(de)高层管理(lǐ)者，特别是制定战略发(fā)展方向的重要人(rén)物(wù)。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重(zhòng)操作、运(yùn)营和实(shí)践的学习，除(chú)了学习(xí)理(lǐ)论(lùn)方面的内容，还会了(le)解到(dào)每个(gè)部门的具体操作方(fāng)法，细致到餐厅的(de)托盘如何拿、中(zhōng)西餐如何(hé)正确(què)服(fú)务客人等，也就是提问者(zhě)口中所说的(de)“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢(ne)?从就业来说，以实(shí)践为主的学习方向比较推荐，因为(wèi)在酒店工作过就可以发现，酒店(diàn)里的运营高(gāo)层基本(běn)都(dōu)是从基层部门干(gàn)出来的，很少有专(zhuān)门研究(jiū)酒店(diàn)运(yùn)营或单纯学习(xí)理论的，因为酒店(diàn)这个行(xíng)业是一个操(cāo)作性非常强(qiáng)的行业，光有理论是远远不够的，懂的每(měi)个(gè)部门、每个职(zhí)位的工作流程和(hé)标(biāo)准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事(shì)酒店管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比学历重(zhòng)要，学习能力强比经验重要

　　2、很(hěn)多学(xué)历(lì)不(bù)高的酒店人(rén)，凭着经验的积累，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任何一个企业(yè)，都只为你的工作(zuò)业(yè)绩而不是你的教育背(bèi)景买(mǎi)单(dān)

　　4、选择了酒店行业(yè)，从技(jì)能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要(yào)企图你还没有(yǒu)基层的(de)经验就想直(zhí)接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不(bù)从底层的真正(zhèng)接触一个行(xíng)业，那(nà)你永远也不知道这行(xíng)的水有(yǒu)多深，你(nǐ)永远也猜(cāi)想不到这行(xíng)当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是(shì)简猛高科技(jì)，不是高精尖，需要的(de)是手把手踏(tà)踏实(shí)实的(de)实践(jiàn)操作，目(mù)前(qián)大部分从(cóng)业者为低学历人员、甚至大部分是(shì)农民工。

　　与其他行业相比基(jī)层服务(wù)人员所(suǒ)获得的收(shōu)入、社会(huì)地(dì)位、个人成就感是相(xiāng)当(dāng)低的，前期必须(xū)能忍受这种低薪、低(dī)创造力、低附加值、低社会地位的(de)工作岗位。