落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时的(de)潜意识(shí)动作。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意(yì)识(shí)到，这一便捷(jié)行(xíng)为背后可(kě)能藏着猫腻：在(zài)一(yī)次次点击中，顾客的(de)个(gè)人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协(xié)会(huì)发布对“扫码强制关(guān)注使用”现象的(de)劝喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必(bì)须使用(yòng)小程序才能(néng)点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用的(de)现象在生(shēng)活中并不田井读什么字，畊和耕的区别少田井读什么字，畊和耕的区别(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇(yù)到这种(zhǒng)情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定(dìng)后，服(fú)务员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不(bù)全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不就(jiù)是变(biàn)相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推(tuī)广。山东一(yī)家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他(tā)的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维(wéi)码进入(rù)小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本(běn)，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个(gè)别顾客提(tí)出过异议，其(qí)他顾客(kè)都已(yǐ)经习(xí)惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目前一家餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一(yī)家(jiā)互联(lián)网公(gōng)司做程(chéng)序员，2021年离职后(hòu)开了一(yī)间工作室，专门为各(gè)种店(diàn)铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或(huò)自提都可(kě)以选择。开通门槛(kǎn)也(yě)比较低，只(zhǐ)需要提供营业(yè)执(zhí)照，费用的话，小程序申请加开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程(chéng)序的店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括(kuò)认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜而(ér)已，有必要(yào)非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微(wēi)信(xìn)昵称、手机号呢(ne)？”在社交(jiāo)平台上(shàng)，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可以做一些数据(jù)分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当(dāng)然也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通过后台(tái)设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录(lù)无法点(diǎn)餐，登录主要(yào)是获取(qǔ)微信昵称(chēng)、头像，有(yǒu)的小程序也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如(rú)果觉得这样做用户体验(yàn)不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节，设(shè)置开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就(jiù)获取了用(yòng)户(hù)的微(wēi)信(xìn)信息和手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便以(yǐ)后运营(yíng)，向顾客(kè)推送餐(cān)厅的(de)活(huó)动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也(yě)表示(shì)，当时(shí)业务人员曾(céng)告诉他可(kě)通(tōng)过设(shè)置获取(qǔ)顾客信息，且信息(xī)越全面越有利(lì)于后(hòu)期分(fēn)析客源。“我文化程度有(yǒu)限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码点餐(cān)就图个方(fāng)便，所以我们不提供个人信(xìn)息也(yě)能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割(gē)”个人(rén)信息(xī)，顾(gù)客每次(cì)点餐也都(dōu)可(kě)以转变为(wèi)小(xiǎo)程序的流量(liàng)，而商家可选(xuǎn)择通过接(jiē)收(shōu)推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小程序也可以接(jiē)入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的(de)用户量达到1000以(yǐ)上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告或(huò)者(zhě)插(chā)入小(xiǎo)程(chéng)序中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾(gù)客(kè)点击一次他们分得的钱数(shù)并不固定，要(yào)看用户质量，有时候点一下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时(shí)候能达(dá)到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不(bù)多，一个(gè)月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组织(zhī)也多(duō)次发(fā)文，提(tí)出(chū)“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即使(shǐ)用户自愿选(xuǎn)择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾(gù)客画像、大范围准确地(dì)推送营销信息，部(bù)分(fēn)餐(cān)厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台(tái)，获(huò)取顾(gù)客个人信息(xī)，内容有多(duō)有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾(gù)客必须(xū)提交个人信(xìn)息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫码(mǎ)点餐(cān)、过度(dù)收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律(lǜ)规定，单是(shì)把(bǎ)顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业的经(jīng)营(yíng)环境和(hé)发展就(jiù)已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾(gù)客是一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求(qiú)的(de)便捷扫码变成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶(è)劣(liè)，实际(jì)上(shàng)是在违(wéi)反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理(lǐ)不(bù)合(hé)法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了(le)流量(liàng)，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去顾客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识(shí)到最好(hǎo)的(de)营销手段是(shì)高质量的服务(wù)，才能真正留住(zhù)客户。

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