鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的时候不小心(xīn)把水放多了(le)煮希望你一切都好是什么意思，只要你好一切都好是什么意思出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水(shuǐ)的(de)，有(yǒu)什么办法是可以补救一下(xià)的吗(ma)？为什(shén)么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了可以(yǐ)再(zài)加入(rù)适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混合(hé)即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液里(lǐ)加适量盐(yán)，可起(qǐ)到(dào)粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融(róng)合，这(zhè)种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用(yòng)水是关(guān)键，一般(bān)蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加(jiā)生水(shuǐ)和热开水，加生水因自(zì)来水中有(yǒu)空气，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹会出(chū)现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营(yíng)养成(chéng)分也会受损。

　　也不宜(yí)用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火(h希望你一切都好是什么意思，只要你好一切都好是什么意思uǒ)候不(bù)够，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则(zé)鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋(dàn)与水的比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化(huà)，具(jù)体要(yào)根据你想吃的老嫩(nèn)程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于(yú)1:2呢，往(wǎng)往不(bù)易成型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的(de)优质蛋白来源(yuán)，所以对于低蛋白(bái)血症患者、近期有手术创伤的患(huàn)者(zhě)、身(shēn)体有创(chuàng)面需(xū)要进(jìn)行愈合的患者，以及需要(yào)生长(zhǎng)肌肉的(de)人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要希望你一切都好是什么意思，只要你好一切都好是什么意思注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或(huò)者煎、蒸等方式，因为(wèi)其(qí)他(tā)方式可(kě)以无形中增(zēng)加(jiā)鸡蛋(dàn)中的热(rè)量(liàng)。

　　如(rú)果过度进食，可能出(chū)现高脂血症或者高(gāo)血压等状(zhuàng)况(kuàng)。

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