落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人(rén)外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识(shí)到(dào)，这(zhè)一便捷(jié)行为背(bèi)后可(kě)能(néng)藏着(zhe)猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的(de)个(gè)人(rén)信(xìn)息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市(shì)消(xiāo)费(fèi)者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点(diǎn)餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象在生(shēng)活(huó)中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的(de)白领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等(děng)较长(zhǎng)时间(jiān)，有的干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业(yè)已(yǐ)得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维码(mǎ)进入小程序(xù)点餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不(bù)容易(yì)出错，效率更高。此外(wài)，做(zuò)一套扫码点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极(jí)个(gè)别顾客(kè)提出过异议，其(qí)他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬(wěi)了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网公(gōng)司做程(chéng)序员，2021年离职后开了(le)一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序(xù)是用(yòng)户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一(yī)桌一(yī)码，用户(hù)扫(sǎo)码进入(rù)小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可(kě)以选择。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需(xū)要提供营业执(zhí)照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家专门做(zuò)餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不(bù)提供个人信息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为什(shén)么(me)还要(yào)我提(tí)供微(wēi)信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据(jù)分析，比如收(shōu)入、销量等基础数据(jù)，当(dāng)然也可(kě)以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些都可以(yǐ)通过(guò)后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设(shè)置(zhì)不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样(yàng)做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环(huán)节，设置开通会员可领小额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这(zhè)样就获取(qǔ)了用户的微信(xìn)信(xìn)息(xī)和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信(xìn)息(xī)的目(mù)的是方便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅(tīng)的活动(dòng)优惠信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员(yuán)曾告(gào)诉他可(kě)通过设(shè)置获取顾客(kè)信息，且信息越全面越有利于(yú)后期(qī)分析客源(yuán)。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图(tú)个方便，所以我(wǒ)们(men)不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息(xī)，顾(gù)客(kè)每次点餐(cān)也都(dōu)可以转变为小程序的流量，而商(shāng)家可选择(zé)通过接收推(tuī)广广(guǎng)告获取广告费(fèi)用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序开(kāi)发者透露，点餐(cān)小程(chéng)序(xù)也可以(yǐ)接入(rù)第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序(xù)的用户量达到(dào)1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏(píng)广告或者(zhě)插入(rù)小程序中都(dōu)可以(yǐ)，顾客点击或(huò)浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他(tā)们分(fēn)得(dé)的钱数并不固定，要看用(yòng)户(hù)质量，有(yǒu)时候点一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时(shí)候能达到一块(kuài)多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块(kuài)钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会(huì)失去顾(gù)客(kè)

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部(bù)门(mén)组(zǔ)织(zhī)也多次发文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不(bù)过，即使(shǐ)用(yòng)户自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里(lǐ)面(miàn)也并(bìng)非没有问(wèn)题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细(x铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢ì)准确地分析(xī)顾(gù)客画像、大范围(wéi)准确地(dì)推送(sòng)营销信息(铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢xī)，部(bù)分餐厅商家通过设(shè)置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)、过度(dù)收集顾客(kè)个(gè)人信息已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾(gù)客当成(chéng)冷(lěng)冰(bīng)冰(bīng)的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐饮业(yè)的经营环(huán)境和发展就(jiù)已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的(de)共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐(cān)厅(tīng)与顾客之间(jiān)有温度(dù)的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需(xū)求的便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具(jù)，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不(bù)合法，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度(dù)索(suǒ)权亦违(wéi)反相关法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好(hǎo)的营销手段是高(gāo)质量的服(fú)务，才能真正留住(zhù)客户。

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