落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过(guò)，你(nǐ)是否(fǒu)意(yì)识到，这一便捷(jié)行为背后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客(kè)的个人信(xìn)息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近(jìn)日(rì)，北(běi)京市消费者协会发(fā)布对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中提到，“必须(xū)使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关(guān)注使用的现象在生活中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在(zài)北(běi)京工作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常(cháng)遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就(jiù)是(shì)请扫码点(diǎn)餐(cān)，当提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间(jiān)，有的干(gàn)脆(cuì)告诉你只能(néng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆(yì)，“这不(bù)就是(shì)变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在(zài)餐(cān)饮业已得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店(diàn)的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻(chè)底(dǐ)告(gào)别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌(zhuō)边二维码进入(rù)小(xiǎo)程序点餐。“这样(yàng)做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不(bù)容(róng)易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有极个别顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐(cān)小程序门(mén)槛并(bìng)不高，仅需花费数百(bǎi)元。

碳的相对原子质量是多少，氮的相对原子质量　　华斌（化名）之前(qián)在一家(jiā)互联(lián)网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮店(diàn)的(de)扫码点餐(cān)小程(chéng)序是用户(hù)咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码(mǎ)进入小程序，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食或自(zì)提都可(kě)以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程序(xù)申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额(é)外(wài)付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人(rén)也介(jiè)绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已(yǐ)，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上(shàng)，不少网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小程序的(de)后台，餐(cān)饮店老板可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等(děng)基础数据，当然也可(kě)以分析会(huì)员充(chōng)值(zhí)情况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都(dōu)可以(yǐ)通过(guò)后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登(dēng)录无法(fǎ)点餐(cān)，登录主要是获取微(wēi)信(xìn)昵(nì)称(chēng)、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样(yàng)做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通(tōng)会员可领小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样(yàng)就获(huò)取了用户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接(jiē)点(diǎn)餐，获(huò)取这些信(xìn)息的目的是方(fāng)便(biàn)以(yǐ)后运营(yíng)，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示(shì)，当时业(yè)务人(rén)员曾(céng)告诉他(tā)可通过设置获取顾客信息，且信息(xī)越(yuè)全(quán)面越有利于后期分析客(kè)源(yuán)。“我文(wén)化(huà)程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以(yǐ)我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个人信息，顾客(kè)每(měi)次点餐也都可(kě)以转变为(wèi)小程序的(de)流量，而商家可选择通过接收(shōu)推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者(zhě)透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也可(kě)以(yǐ)接入第三(sān)方广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的(de)用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请(qǐng)接入广告(gào)，开屏广告或者插(chā)入小程序(xù)中(zhōng)都可以，顾(gù)客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的(de)钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一(yī)下是(shì)几毛(máo)钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入(rù)不(bù)多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已(yǐ)久的(de)强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道，相关部(bù)门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个人信息(xī)的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细准确地(dì)分(fēn)析顾客画像、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部(bù)分餐(cān)厅商家(jiā)通过设(shè)置(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序(xù)后台(tái)，获取(qǔ)顾客个人信息，内(nèi)容(róng)有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个(gè)人信息，否(fǒu)则无法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违反相关法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定，单是(shì)把顾客当成(chéng)冷冰冰的(de)“流(liú)量”，对整个餐饮业的(de)经(jīng)营环境和发展就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首(shǒu)要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实际上是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅(tīng)与顾(gù)客之间有温度(dù)的交(jiāo)流，本应满足(zú)顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣，实(shí)际上是在违反(fǎn)诸多法律规定的(de)基础上，将顾客当成了(le)餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的流量工(gōng)具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐获取顾客(kè)信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好(hǎo)的营销手段(duàn)是高质(zhì)量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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