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红薯能够生吃吗

　　红薯(shǔ)是能够生吃的。

　　红薯为一类较(jiào)常见的食(shí)物(wù)，能(néng)够生(shēng)吃(chī)红(hóng)薯，但不主张(zhāng)生吃红(hóng)薯。生吃(chī)红(hóng)薯不会引起中(zhōng)毒，但(dàn)生红薯中含有丰厚的淀粉(fěn)，

　　生红薯中的淀粉很难(nán)消化(huà)、吸收，有或许由于(yú)消化不良而出(chū)现腹胀、打嗝。将生红薯(shǔ)做(zuò)熟，才可(kě)让红薯(shǔ)中的淀粉发(fā)生变(biàn)化，相对(duì)更易(yì)消(xiāo)化(huà)。

　　一起不主张(zhāng)食用(yòng)过多生红薯，是由(yóu)于生红薯中含(hán)有一种气(qì)化酶，会导(dǎo)致食(shí)用红薯后(hòu)产气，感觉腹胀(zhàng)难过。

红薯怎样挑才甜呢

　　1、选品种。

　　红薯有(yǒu)四(sì)种(zhǒng)，分别是红心(xīn)红薯、白(bái)心红薯(shǔ)、黄心红薯和紫心红(hóng)薯。

　　红(hóng)心红薯的滋味甜(tián)美，口感比较脆(cuì)爽，含糖量十分高，蒸熟之后香气溢(yì)散，口感十分嫩。

　　白(bái)心红薯(shǔ)淀粉(fěn)含量(liàng)比较高，口感(gǎn)上糯而不腻，一般用来制造薯粉(fěn)，有嚼劲(jìn)。

　　黄心红薯(shǔ)是最常见的一种，合适蒸食、煮粥、炒(chǎo)菜等各种办法(fǎ)，口感也是十分的(de)清(qīng)甜爽滑。

　　紫心红薯口感上不是特别好，可是养(yǎng)分价值比较高。

　　几种红薯的口感(gǎn2000克是多少斤 2000克等于多少公斤)不同也比较(jiào)大，在购买的时分依据自己的需(xū)求来挑选就(jiù)好了。

　　2、看红薯的外观。

　　首要(yào)咱们最直观(guān)能(néng)看到的便是红薯的外(wài)观了，在购买红薯的时分，咱们能(néng)够先看下(xià)红(hóng)薯的外观，挑选外形丰(fēng)满、外表润滑地进(jìn)行购买，假(jiǎ)如红薯外表皮(pí)是(shì)高(gāo)低(dī)不(bù)平或许有黑点(diǎn)、发霉或许是(shì)有(yǒu)缺口(kǒu)的(de)就(jiù)别买了，这(zhè)种有(yǒu)或许(xǔ)是寄存时刻过久，或许会有蜕变的问题，假如是外表特(tè)别粗糙，或许(xǔ)也是寄存过久，水(shuǐ)分有些丢失(shī)掉了，还有便是发芽(yá)的必(bì)定(dìng)不(bù)要购买。

　　3、看红薯的形(xíng)状。

　　在挑选红薯的时分，咱们尽量(liàng)去挑选两(liǎng)头尖，中(zhōng)心粗形状的红薯(shǔ)，这种红薯的口感(gǎn)是(shì)比较好的，由于这种红(hóng)薯在成长的过程中养分吸收得(dé)比(bǐ)较均匀，养分价(jià)值更好，圆润的红薯看起来比(bǐ)较(jiào)美观，可是相(xiāng)比较(jiào)来说，两(liǎng)头(tóu)尖、中心粗的红(hóng)薯(shǔ)口感上会更好一些(xiē)。

　　4、捏一捏(niē)红(hóng)薯(shǔ)。

　　在(zài)把看好的(de)红薯放进购物袋的时分，能够(gòu)随手捏一下红薯(shǔ)的头尾处，挑选捏起来比较(jiào)紧实的，假如是(shì)捏起(qǐ)来(lái)比较软的话，有或许是水分丢失导致(zhì)的，就没(méi)有那么新鲜了(le)，所以在挑选捏起来紧实(shí)水分(fēn)也比较足(zú)的。