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　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食(shí)两用(yòng)的山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍山药(yào)更(gèng)好(hǎo)吃(chī)，并且小(xiǎo)白嘴山(shān)药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素(sù)等营(yíng)养成(chéng)分，营(yíng)养价值更高(gāo)于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白(bái)如玉好看、皮(pí)肉好剥离(lí)等(děng)特点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药(yào)的(de)哪(nǎ)一个更(gèng)好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　青涩的意思是啥，形容女人青涩的意思　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)：小白嘴山(shān)药广泛种植于(yú)深(shēn)州、安平(píng)、安国、深泽(zé)、蠡(lí)县等地，该(gāi)区域(yù)古称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药：今(jīn)河南焦作(zuò)温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理(lǐ)标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：每百克(kè)中(zhōng)含(hán)有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量也(yě)很高，除(chú)此之外(wài)还富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎(jīng)中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，青涩的意思是啥，形容女人青涩的意思镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种(zhǒng)氨基酸(suān)中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生(shēng)产期限，产量(liàng)虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白(bái)肉质(zhì)如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表(biǎo)明了是最好(hǎo)吃的山药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但(dàn)口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)因种植(zhí)在(zài)沙地(dì)里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科(kē)-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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