辣椒怎么风干(gàn)保存？清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒(jiāo)是(shì)碱性的(de)。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒(jiāo)是(shì)热碱(jiǎn)性食物(wù)。对于(yú)老人来(lái)说，最(zuì)好(hǎo)不(bù)要多(duō)吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不(bù)能多(duō)食用，以(yǐ)免导(dǎo)致(zhì)便(biàn)秘。辣椒的优点，可降低人身体中的酸(suān)含量(liàng)。

　　辣椒(jiāo)可(kě)以开胃，帮助增加(jiā)食欲。碱性食物(wù)包括水果、蔬(shū)菜、豆类(lèi)、豆制品(pǐn)、坚(jiān)果类(lèi)、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒，然后(hòu)把(bǎ)它(tā)烘干。

　　用冷自来(lái)水(shuǐ)冲洗(xǐ)辣椒，仔(zǎi)细洗去污垢和其它(tā)碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们无(wú)法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继(jì)续(xù)下一(yī)个步(bù)骤。

　　 处理辣(là)椒时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣椒(jiāo)含有(yǒu)辣椒素(sù)，沾在(zài)皮(pí)肤上会产(chǎn)生灼痛感(gǎn)。

　　处理(lǐ)辣(là)椒后，特(tè)别注意不要用(yòng)手触(chù)碰眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排在铁架上(shàng)。

　　你可以用凉架(jià)，或(huò)其(qí)它底部(bù)通风的架子。

　　尽量不要用底部坚(jiān)固的烤盘(pán)或托盘，因为它们不通风，辣椒比(bǐ)较难均(jūn)匀地(dì)风干。

　　把(bǎ)铁架放在照到阳光、通风良好的房间(jiān)。

　　厨房窗台是个不错(cuò)的(de)地点。

　　让它们晾3天或(huò)更(gèng)久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试(shì)用线把辣椒(jiāo)穿成(chéng)串，然(rán)后挂起来。

　　这个方(fāng)法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可(kě)以继续挂着它们，或是(shì高宽深用什么字母表示什么，高宽深用什么字母表示出来)收起来，供日后(hòu)使用。

　　做法(fǎ)如下：把一根粗长线(xiàn)或钓鱼(yú)线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的(de)位置，穿过(guò)辣椒，一(yī)直重复(fù)这个(gè)步骤，直到将(jiāng)所(suǒ)有辣椒(jiāo)串好。

　　把(bǎ)它们挂(guà)在(zài)屋里通风良好、照到(dào)阳(yáng)光的地方(fāng)。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒变干后(hòu)就(jiù)能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间(jiān)，不想等待辣椒自然风干，不(bù)妨使用这个方(fāng)法。

　　比起完整(zhěng)地保存辣椒，把(bǎ)辣(là)椒(jiāo)切片能让它们更快、更(gèng)均匀地变干(gàn)。

　　遵循以(yǐ)下简单步骤：将干净的辣(là)椒对(duì)半直切。

　　把它们铺排在(zài)烤盘上，辣(là)椒籽(zǐ)朝上高宽深用什么字母表示什么，高宽深用什么字母表示出来。

　　用(yòng)50摄(shè)氏(shì)度(dù)（125华氏度）或(huò)最低温烘(hōng)烤数小(xiǎo)时。

　　你(nǐ)也可以用食物脱水(shuǐ)机，让辣(là)椒迅速脱水。

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