落座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不(bù)少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一(yī)次次点(diǎn)击中，顾(gù)客(kè)的(de)个人(rén)信(xìn)息也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市(shì)消费者(zhě)协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活(huó)中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白(bái)领小(xiǎo)张就经(jīng)常(cháng)遇到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时(shí)间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东一(yī)家(jiā)虾火锅(guō)店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维(wéi)码进入小程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅节(jié)省(shěng)人力成95311怎么转人工服务，95311怎么转人工服务直接通本(běn)，省去(qù)沟通(tōng)成本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐(cān)系统也不(bù)贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐(cān)厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过(guò)异议，其(qí)他顾客都(dōu)已经习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了解，目前(qián)一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专门为(wèi)各种店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点餐(cān)小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户(hù)扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自(95311怎么转人工服务，95311怎么转人工服务直接通zì)提都可以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供营(yíng)业(yè)执照，费用的话(huà)，小程序申请加开(kāi)通微信支付(fù)共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支(zhī)付额(é)外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序的店(diàn)铺负责(zé)人也介绍称，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)仅需399元，包(bāo)括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等费(fèi)用(yòng)，餐(cān)饮店直接(jiē)上(shàng)传商品就可以用。

　　不提(tí)供个(gè)人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设(shè)置

　　“只是点个(gè)菜(cài)而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提(tí)供(gōng)微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在(zài)社交(jiāo)平台上，不(bù)少网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基础(chǔ)数据(jù)，当然也可以分(fēn)析会员(yuán)充(chōng)值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何(hé)获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通(tōng)过(guò)后台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录(lù)主要(yào)是获取微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程(chéng)序也(yě)会获取手机号。如果(guǒ)觉得(dé)这样做用户体(tǐ)验不好，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在支付环节，设(shè)置开通会员可领(lǐng)小额优惠券(quàn)，大部分(fēn)用户(hù)会注册(cè)，这样就获取(qǔ)了(le)用户(hù)的微信信息和手机号。当然(rán)餐厅(tīng)也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这(zhè)些信息的(de)目(mù)的是方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当(dāng)时(shí)业(yè)务人员曾告(gào)诉他可通过设置获(huò)取顾客信息，且(qiě)信(xìn)息越全面(miàn)越有利(lì)于后期(qī)分析客源。“我(wǒ)文(wén)化程度有(yǒu)限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提(tí)供个人信息(xī)也(yě)能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的流量(liàng)，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通过接(jiē)收推广(guǎng)广(guǎng)告获取广告费用。

　　据(jù)一(yī)位小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也(yě)可以接入(rù)第三(sān)方(fāng)广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏广告(gào)或者插入小程序(xù)中都可(kě)以(yǐ)，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐(cān)饮店可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击一(yī)次他(tā)们分得的(de)钱(qián)数(shù)并不固(gù)定，要看用(yòng)户质量，有(yǒu)时候(hòu)点(diǎn)一(yī)下是几毛(máo)钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的(de)来说(shuō)，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾(gù)客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不(bù)过，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分(fēn)析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获(huò)取(qǔ)顾客(kè)个人信息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少，程度(dù)有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度(dù)收(shōu)集顾(gù)客个(gè)人信息已违反相关法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和(hé)发展就已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是(shì)一个(gè)个有温(wēn)度的人，满足顾客需(xū)求，提(tí)供优(yōu)良的服务(wù)，应是餐饮业的(de)共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之(zhī)间有温(wēn)度的交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人信息(xī)则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)的基础上，将顾客(kè)当(dāng)成了餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码点餐(cān)过度(dù)索权亦违反相(xiāng)关(guān)法律规(guī)定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来(lái)说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获(huò)得(dé)了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识(shí)到最好的营(yíng)销手段是高质量的服务(wù)，才能真(zhēn)正留(liú)住客户。

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