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水蒸蛋(dàn)是(shì)用冷水蒸还是(shì)开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因(yīn)为蛋比较容易熟(shú)，一般(bān)蒸5分(fēn)钟左右口感(gǎn)比较好，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅(guō)清水放上蒸隔(gé)，水一定要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔(gé)然后(hòu)开小火(huǒ)，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方人称(chēng)之为水(shuǐ)蒸蛋，北方(fāng)人(rén)则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和(hé)东北人(rén)多称(chēng)其(qí)为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在(zài)鸡(jī)蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加多(duō)了就会(huì)造成水与蛋分离，无(wú)法成(chéng)型；要(yào)是水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多，腥味也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握(wò)好(hǎ硝酸锌化学式，硝酸锌化学式怎么写o)水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白(bái)，每(měi)百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白(bái)质(zhì)，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和(hé)大(dà)米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把硝酸锌化学式，硝酸锌化学式怎么写(bǎ)鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一层耐热(rè)的(de)保鲜(xiān)膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧(shāo)开(kāi)，把(bǎ)碗放(fàng)入(rù)锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分(fēn)钟即可(kě)，鸡蛋(dàn)羹(gēng)就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸(z硝酸锌化学式，硝酸锌化学式怎么写hēng)水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说素(sù)菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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