近(jìn)一个月来，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”话题(tí)持续火热并(bìng)吸引了全(quán)国各地的关(guān)注(zhù)。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一(yī)周(zhōu)内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月(yuè)同(tóng)期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的(de)搜索量也出现暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄(zī)博火车站(zhàn)周末发送旅客量连创3年来(lái)单(dān)日新高(gāo)，其中(zhōng)不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多(duō)个OTA平台数据显示，淄博(bó)位列“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜单(dān)。

　　目(mù)前，淄博市现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余家，行业前景十分(fēn)广阔。在(zài)全(quán)国50余万家的(de)烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给这座(zuò)城市(shì)带来了哪些商机？本(běn)期(qī)钛媒体·钛度(dù)图闻试图(tú)从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大(dà)学生到(dào)中年人都为之心动　

　　在近一个月(yuè)的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红书等平台迅(xùn)速传播(bō)。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大(dà)学生组团到淄博(bó)吃(chī)烧(shāo)烤”这(zhè)一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一个(gè)热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专门开了(le)一场新闻发布会，因(yīn)此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现(xiàn)了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖(dǒu)音大(dà)V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现(xiàn)没有一家店铺(pù)缺斤(jīn)少两，淄(zī)博当地人(rén)实在真诚的品质再次把淄博烧烤(kǎo)推上高热(rè)度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也离(lí)不开官方(fāng)的(de)助推，从加开24列从济南至淄博(bó)间(jiān)的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列(liè)”到新增21条定制(zhì)烧烤公交(jiāo)专线等(děng)一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平(píng)台不(bù)断上升，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”及(jí)“淄博”这一城市成为互联网(wǎng)最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群(qún)体(tǐ)是谁？巨(jù)量算数(shù)数据显示(shì)，在(zài)抖音平台上(shàng)，山(shān)东省(shěng)济南市观看“淄博烧烤”相关话题视(shì)频的人群最多，其次(cì)是北京(jīng)市和山(shān)东(dōng)省(shěng)青岛市。而在年(nián)龄分布上，不管是18岁的(de)大(dà)学(xué)生，还(hái)是50岁+的中年人，都对(duì)“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关(guān)视频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是“淄博(bó)烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价(jià)格与爆(bào)火(huǒ)前相差不(bù)大(dà)

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火爆(bào)的同时，为(wèi)营造良(liáng)好消(xiāo)费环境，淄博官(guān)方也发布规范经营者价格(gé)行为提(tí)醒告诫书，包括烧烤等商(shāng)户执行(xíng)市场(chǎng)调节价(jià)的(de)，要依法合理制定价(jià)格(gé)标准，依法明码标价，不得拒绝或(huò)不履行价格承诺(nuò)，不得随意(yì)涨价，严禁收取未标明的费用(yòng)欺诈消费者等(děng)。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火(huǒ)前相差不大。“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉类(lèi)的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价(jià)格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价(jià)格(gé)基本在5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上(shàng)20串五花肉，用上一(yī)包(bāo)小饼加蘸料，三四十块就能吃很(hěn)饱，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前(qián)正(zhèng)处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查查数据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新增注(zhù)册烧烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册(cè)量均超百家(jiā)，呈快速增(zēng)长态(tài)势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家(jiā)，比2022年(nián)全年新增数量只(zhǐ)差(chà)40家。目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成新晋(jìn)网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了(le)以来，淄博成(chéng)为新(xīn)晋旅游网红城市，淄(zī)博各火车站客流量持续升温，全国各(gè)地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成37码鞋内长是多少厘米，37码鞋子内长是多少cm为了淄(zī)博(bó)市(shì)的新名片。

　　据(jù)统计，3月(yuè)以来，淄博火车站日均发(fā)送(sòng)旅客(kè)1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人次(cì)，到发旅客数量呈持(chí)续上(shàng)升趋势，并打破(pò)近(jìn)三(sān)年来车站单(dān)日(rì)到发旅客(kè)数新高。尤(yóu)其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客(kè)2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比春运(yùn)客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列从济(jì)南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列(liè)”，40分(fēn)钟左(zuǒ)右就可到达。淄博市客流量再创新高。4月(yuè)15日(rì)，淄博(bó)火车站到达(dá)旅(lǚ)客(kè)32602人次(cì)、发送(sòng)旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到(dào)发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在周末来一场说(shuō)走就走的旅(lǚ)行(xíng)更为(wèi)便捷。百度(dù)迁徙平(píng)台数(shù)据显示(shì)，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁(qiān)入淄博市的客(kè)源地前十(shí)榜单中均(jūn)来自山东境内的城市，但在走红后，天津市和北京市也跻身(shēn)前十(shí)榜单中。其(qí)中，迁入淄博市(shì)的最大客源地从滨州市变成了济南市(shì)，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市(shì)。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示(shì)，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位居全国第一，环(huán)比增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开售(37码鞋内长是多少厘米，37码鞋子内长是多少cmshòu)不到1分(fēn)钟(zhōng)就被(bèi)秒(miǎo)空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博也即(jí)将迎(yíng)接近年来(lái)最火热的(de)“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门(mén)目的地(dì)榜(bǎng)单(dān)中淄博均位(wèi)列(liè)前十。与此同时(shí)，烧烤也带动(dòng)了淄博(bó)市(shì)旅游服务业等的发展。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景点门票）同(tóng)比增长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五一”期间(jiān)淄博(bó)市的(de)住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山(shān)东(dōng)第一。

　　如今，淄博(bó37码鞋内长是多少厘米，37码鞋子内长是多少cm)市正在抓住机遇，烧烤打开的“流(liú)量入口”成了淄博(bó)市发展的新契机。淄博当地(dì)的(de)文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄(zī)博文(wén)旅推(tuī)荐官(guān)”，在高铁上开直播教网友如(rú)何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至(zhì)人才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就业(yè)的青年(nián)学生提供(gōng)入(rù)住优惠条件(jiàn)和(hé)生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背(bèi)后离不开政策的的扶持(chí)和完(wán)善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线(xiàn)上“流(liú)量(liàng)”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出(chū)圈成为必然。

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