近一(yī)个(gè)月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸(xī)引了(le)全(quán)国各地的关(guān)注。小(xiǎo)红书数(shù)据显示，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”一词在清明节后，搜索指(zhǐ)数一(yī)周内(nèi)上涨了4.8倍(bèi)，是(shì)上月同期的(de)7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的搜(sōu)索量也出(chū)现(xiàn)暴(bào)涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在(zài)抖音平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄博火车站周(zhōu)末发(fā)送旅客量连创(chuàng)3年来(lái)单日新高，其中不少都是前(qián)来品尝(cháng)“淄博烧烤(kǎo)”的(de)游(yóu)客。多个OTA平(píng)台(tái)数(shù)据显示(shì)，淄博位列“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜单(dān)。

　　目(mù)前，淄博(bó)市现存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余家，行业前景十(shí)分广(guǎng两害相权取其轻,两利相权取其重，两权相害取其轻正确说法是什么意思)阔(kuò)。在全国(guó)50余(yú)万家的(de)烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能(néng)走(zǒu)红？“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红后(hòu)又给这座城市带来了(le)哪些(xiē)商机？本期钛(tài)媒(méi)体·钛度图闻试图(tú)从数据层面(miàn)做(zuò)复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到(dào)中年(nián)人都为之心动　

　　在近一个(gè)月(yuè)的时间里，“淄(zī)博(bó)烧烤”及(jí)其相关(guān)话(huà)题火爆出(chū)圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红书(shū)等平台迅速(sù)传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出(chū)现在(zài)3月5日(rì)左右，“大学生(shēng)组团到淄(zī)博吃烧烤”这一话(huà)题让“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在小红(hóng)书及抖音平(píng)台(tái)出现了第两害相权取其轻,两利相权取其重，两权相害取其轻正确说法是什么意思(dì)一个(gè)热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博(bó)市(shì)为烧(shāo)烤专门开了一场新闻发布会，因此在(zài)3月11日(rì)，微博、小红(hóng)书及抖音均出(chū)现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位(wèi)，发现(xiàn)没有(yǒu)一家(jiā)店铺缺(quē)斤少两，淄(zī)博当地人实在真诚(chéng)的品(pǐn)质再次(cì)把淄博(bó)烧(shāo)烤推上高热度(dù)。“淄博烧(shāo)烤”的传播(bō)度迅(xùn)速扩大，也离不开(kāi)官方的助推(tuī)，从(cóng)加开24列(liè)从(cóng)济(jì)南至淄博(bó)间的周末往(wǎng)返“烧烤专列(liè)”到新(xīn)增21条定制烧烤(kǎo)公交专(zhuān)线等(děng)一系列“保姆式服(fú)务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一(yī)城市成为(wèi)互(hù)联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨(jù)量算数数据显示(shì)，在抖音平台上，山(shān)东省济南市观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关话题视(shì)频的人群最多，其次是北京市(shì)和山东省(shěng)青岛市。而在年(nián)龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的(de)中年(nián)人，都对(duì)“淄(zī)博烧(shāo)烤”十(shí)分心动(dòng)。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关视频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综合来(lái)看，18-40岁的年轻(qīng)消费群(qún)体是“淄(zī)博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业(yè)增(zēng)势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同时(shí)，为营造良好(hǎo)消费(fèi)环(huán)境(jìng)，淄博官方也发(fā)布规范经营者价格(gé)行为(wèi)提醒告诫(jiè)书(shū)，包括烧(shāo)烤等商户执行市(shì)场调节价的，要依法合理(lǐ)制(zhì)定价格(gé)标准，依法(fǎ)明(míng)码标价，不得(dé)拒绝或(huò)不履(lǚ)行价格承诺，不得随意(yì)涨价，严禁收取未标(biāo)明的费用欺诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体(tǐ)价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差不(bù)大(dà)。“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉类的价格(gé)基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄(zī)博(bó)烧烤”灵(líng)魂(hún)所在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱(cōng)酱价(jià)格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即(jí)使点上20串五花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三四(sì)十块就能(néng)吃很(hěn)饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业(yè)目前正处于快速发展(zhǎn)的阶段(duàn)。企查查(chá)数(shù)据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年(nián)新(xīn)增注册量均超百家，呈(chéng)快速增长态势。其中，2021年，淄(zī)博(bó)市烧烤新增(zēng)企(qǐ)业注(zhù)册量为620家(jiā)，达十年间之(zhī)最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博(bó)市烧烤新(xīn)增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博(bó)各火车站客(kè)流量持续(xù)升温，全国(guó)各地(dì)的游客纷纷去淄(zī)博吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄博市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次，到发旅(lǚ)客数量呈持续上升趋势(shì)，并打破近(jìn)三年来车站单(dān)日到发(fā)旅客(kè)数新高。尤其(qí)是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至(zhì)淄(zī)博间的周(zhōu)末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列(liè)”，40分钟左右就可到(dào)达。淄博(bó)市客流(liú)量再创新(xīn)高。4月(yuè)15日(rì)，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车站单日(rì)到发旅客数历史纪录。

　　山(shān)东省(shěng)内的人(rén)群(qún)凭借着(zhe)地理优势，在周(zhōu)末来一(yī)场说走就走(zǒu)的旅行(xíng)更为便捷。百度迁(qiān)徙平台(tái)数据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红(hóng)前，迁入(rù)淄博市的客源地(dì)前十榜单中均来(lái)自山(shān)东境内的城市，但在走红(hóng)后，天津市和北京市(shì)也跻身前(qián)十(shí)榜单中(zhōng)。其中，迁(qiān)入淄博市(shì)的最大客源(yuán)地从滨州市变成(chéng)了济南(nán)市，毕竟从济南坐高铁过去(qù)最快仅(jǐn)需(xū)要(yào)22分钟。<两害相权取其轻,两利相权取其重，两权相害取其轻正确说法是什么意思/p>

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日(rì)两(liǎng)天，“淄(zī)博”火车票(piào)搜索增幅位(wèi)居全(quán)国第一(yī)，环比增长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日，“北(běi)京(jīng)南(nán)-淄博”火车票开(kāi)售(shòu)不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即(jí)将迎(yíng)接近年来最(zuì)火热的“五(wǔ)一”。数(shù)据显示，“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单中淄博均(jūn)位列前十。与此同时，烧烤也带动了(le)淄博市(shì)旅游(yóu)服务业等的发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一(yī)”期间(jiān)淄(zī)博旅(lǚ)游订单（含酒店、景(jǐng)点门票(piào)）同比增(zēng)长超2000％，“五一(yī)”期间淄博(bó)市的住(zhù)宿预订(dìng)量较(jiào)2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口(kǒu)”成了(le)淄(zī)博市(shì)发展的新(xīn)契机(jī)。淄博当(dāng)地的文旅局纷纷出(chū)战，文旅(lǚ)局长成为“淄博文(wén)旅推荐(jiàn)官”，在高(gāo)铁上开直播教网(wǎng)友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象(xiàng)，让淄博的热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部(bù)门还(hái)开始从(cóng)烧烤延伸至人才(cái)招引等领域，为符合条(tiáo)件的(de)来淄求职、就(jiù)业的青年学(xué)生提供入住优惠条件(jiàn)和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带(dài)火(huǒ)一座城，背后(hòu)离不(bù)开(kāi)政策的的(de)扶持和完(wán)善的发展理(lǐ)念。借着烧(shāo)烤热(rè)潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成(chéng)为必然。

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