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酒(jiǔ)店管理专业是(shì)学些什么(me)的，酒店(diàn)管理(lǐ)专业是(shì)学些什么内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢(qiǎng)手。

junk food 可数吗，junk food是单数还是复数　　酒店管理专业是(shì)全球(qiú)十(shí)大热(rè)门行业之一，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球都是一直很紧(jǐn)缺的(de)，近年来，在国际人才市(shì)场上，酒店(diàn)管理人才出现了(le)供不应求的局(jú)面(miàn)。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海世博会和(hé)越来越多的(de)国(guó)际(jì)大型活动将在中(zhōng)国举行，中(zhōng)国对(duì)旅游、酒店(diàn)管(guǎn)理专业人才(cái)的需求也(yě)日益增大(dà)，所以(yǐ)你(nǐ)大(dà)可不必为就(jiù)业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级(jí)酒店管(guǎn)理人才将(jiāng)成为职场上炙手可(kě)热的高薪阶层(céng)。

　　国内(nèi)酒(jiǔ)店(diàn)从业(yè)人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员(yuán)在中国十大百万(wàn)年薪职业(yè)中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将(jiāng)成为(wèi)上海服务产业(yè)的支柱。

　　目前，全(quán)世(shì)界已有17个(gè)国际酒店管理集团在上海投资或管(guǎn)理(lǐ)高星(xīng)级酒店，酒(jiǔ)店行业在(zài)不断扩(kuò)充(chōng)，对人才的需求也不(bù)断增(zēng)加，每年都需(xū)要数以千计(jì)的国(guó)际(jì)化酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　 一、培养目标与(yǔ)要(yào)求 本(běn)专业培(péi)养拥护党的基本路线，适(shì)应生(shēng)产、建设、管理(lǐ)、服务第一线的，德(dé)智体(tǐ)美等全(quán)面发展(zhǎn)的中(zhōng)等职业技(jì)术应用性专门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管(guǎn)理基础理论(lùn)，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知识，具备(bèi)酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各(gè)饭(fàn)店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店(diàn)基(jī)层管理(lǐ)及餐饮、客(kè)房服务(wù)工作。

　　 本专业注(zhù)重(zhòng)学(xué)生综合(hé)素质的培(péi)养，主要学习(xí)经(jīng)济(jì)管理基础知识、酒店基本(běn)理论(lùn)。

　　本(běn)专业突出技能培训，学生在学习期间，将(jiāng)接受(shòu)酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技(jì)能训练。

　　 二、主(zhǔ)要(yào)课程 酒店管理(lǐ)概论、现代酒(jiǔ)店(diàn)管理、酒店心理学、旅游(yóu)学概论、前(qián)厅客房服务与管(guǎn)理(lǐ)、餐(cān)饮服务与(yǔ)管理、菜(cài)点与酒水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财务(wù)管理(lǐ)、会议(yì)服(fú)务与管理、康乐服务(wù)与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的技能(néng)与就业方向 1、具有(yǒu)诚(chéng)信(xìn)、坚毅(yì)的品格和敬(jìng)业、负责的职业道德与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业(yè)基础知(zhī)识(shí)和自学能力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代服(fú)务理(lǐ)念，了解现代(dài)服务业(yè)发(fā)展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅(tīng)、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康(kāng)乐等部门的(de)业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发展的方针、政策(cè)和(hé)法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具(jù)有酒店的(de)前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的(de)计(jì)算机(jī)操作、文字表达、人(rén)际沟通能力以及一定的职业(yè)外(wài)语表达能力。

　　济南,和北京都有专业(yè)的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业，也(yě)称招待管理学(xué)，顾名思(sī)义，以后(hòu)发展(zhǎn)方(fāng)向为酒(jiǔ)店管理方面的(de)人(rén)才，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业，需要从最(zuì)基础的岗位前厅、餐(cān)饮等等职位做(zuò)起，具备一定的实际经(jīng)验才有机会(huì)晋升为(wèi)管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低，但(dàn)随着目前国(guó)内外旅游业飞速发展，高(gāo)级酒店管理人才在全(quán)球范围内(nèi)都需求(qiú)量(liàng)很大，前景还是(shì)不(bù)错(cuò)，以(yǐ)下(xià)是酒店(diàn)管理专业及(jí)就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主(zhǔ)要有以下四大方(fāng)向

　　1、食品(pǐn)营(yíng)运：酒店管理专业中(zhōng)食(junk food 可数吗，junk food是单数还是复数shí)品营运研究占比(bǐ)非常大，酒管专业的同学们会学习到(dào)食品相关的科学(xué)、食物的选配、如何正确地(dì)储存食品、如何正确地处理(lǐ)各种食(shí)物等了解食物的各方面理论知识，不仅(jǐn)仅在(zài)酒店(diàn)餐饮行(xíng)业，在日(rì)常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身(shēn)扮演(yǎn)侍应生和厨师的角色，学习(xí)服务客人的各种不同(tóng)的(de)角色，例如(rú)门(mén)口迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学(xué)习如何烹制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧烤等(děng)不同的菜式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比较有意思的一门(mén)课，学(xué)生们要了解酒类的历史知识，并且学习如何亲自调制(zhì)鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，品(pǐn)尝(cháng)各种不(bù)同(tóng)的酒类，还要学会(huì)自己调制(zhì)鸡尾酒，统一(yī)需要考取可以在正规餐(cān)饮场所销售(shòu)酒类(lèi)的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运(yùn)，房务、渡假村、财务控(kòng)管、房(fáng)间、销售、市场(chǎng)营销、酒店建(jiàn)筑规划也都(dōu)是必修，在此也需要懂得一(yī)些商(shāng)业相(xiāng)关(guān)的(de)知识，了解酒店行(xíng)业运行的(de)规则。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会(huì)计是拒(jù)绝的，不过酒管专业(yè)的会计知识(shí)相对来说已经算是最基(jī)础的了(le)，学生只需要比较基本地(dì)学习如(rú)何计(jì)算(suàn)酒店餐(cān)厅的(de)运(yùn)营(yíng)成本(běn)、利(lì)润(rùn)等等(děng)东西，并(bìng)且(qiě)能(néng)很快的(de)运用到工作中去(qù)，相当实用。

　　二(èr)、酒店(diàn)管理就(jiù)业(yè)发展方向,总(zǒng)体(tǐ)来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论(lùn)学习为主的，通常(cháng)不太注重实践操作方(fāng)面(miàn)，主(zhǔ)要学习的是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮业的(de)运营方式和财务(wù)管理等等。

　　按照这个方向学(xué)习的人未来的发展方向可以是研究酒店的学(xué)着(zhe)也可以直接成为(wèi)酒店的高层管理者，特(tè)别(bié)是制定战略发展方向的重(zhòng)要人(rén)物(wù)。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重操(cāo)作(zuò)、运营(yíng)和实践的学(xué)习(xí)，除了学习理论方面的(de)内容(róng)，还(hái)会了解到每个部门的具体操作(zuò)方法，细致到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西(xī)餐如何正确服务客人等(děng)，也就是(shì)提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢(ne)?从就业(yè)来说，以实践(jiàn)为主的学习方向比(bǐ)较推荐，因为(wèi)在酒(jiǔ)店工作过(guò)就(jiù)可以发现，酒店里(lǐ)的(de)运(yùn)营高层基(jī)本(běn)都(dōu)是从基(jī)层部门干出来(lái)的(de)，很少有(yǒu)专门研究酒(jiǔ)店运营或单纯学(xué)习理论(lùn)的，因为酒店这个行业是一个操作(zuò)性(xìng)非(fēi)常强的行业，光有(yǒu)理论是远远不够的，懂的每个部(bù)门、每个职位的工(gōng)作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒(jiǔ)店管理(lǐ)行业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学历(lì)重要，学习能力(lì)强比经验重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店人(rén)，凭(píng)着经(jīng)验的积(jī)累，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何(hé)一(yī)个企业，都只为你的工作业绩而不(bù)是你的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行(xíng)业(yè)，从技(jì)能学习开始锻炼自己(jǐ)，放平(píng)稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还没(méi)有基(jī)层的经验就(jiù)想直接做管理人员(yuán)。

　　因为你不从底层的(de)真正接触一(yī)个行业，那(nà)你永远也不知道这行(xíng)的水(shuǐ)有多深(shēn)，你(nǐ)永远也猜想(xiǎng)不到这行当里的各(gè)种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多(duō)为(wèi)基(jī)础服务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖(jiān)，需要(yào)的(de)是手把手踏踏实实的实践(jiàn)操作，目前大部分从(cóng)业者为(wèi)低学历人员、甚至大部分是农民工(gōng)。

　　与其(qí)他行业相比基(jī)层服务(wù)人员(yuán)所获得的收入(rù)、社会(huì)地(dì)位、个人(rén)成(chéng)就(jiù)感是(shì)相(xiāng)当低(dī)的，前期必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造力、低(dī)附加值、低社会地位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一定(dìng)的一线实践(jiàn)经验(yàn)才(cái)能(néng)胜任，应届生的水平(píng)根本不足(zú)以胜任部门级、公司(sī)级的管理(lǐ)需要。

　　所以刚(gāng)入职时必(bì)须(xū)从基层其(qí)慢慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专业未来前景还是有(yǒu)的，重点(diǎn)就(jiù)在于你能否调整自己的(de)心态，有良好的(de)情商，是否有野心不甘于只在底层做!

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