按500克海蜇、50克(kè)盐、5克(kè)明(míng)矾的比例，将盐(yán)及明矾(fán)用温开水化开，晾凉(liáng)后倒(dào)入(rù)坛子(zi)中，再(zài)把(bǎ)海蜇(zhē)故人，浸好密封，可(kě)保存很(hěn)长时间。

　　 　　方法(fǎ)二：从市场(chǎng)上(shàng)买来的海蛰(zhé)，不(bù)要让它沾上淡水(shuǐ)或污物，要用(yòng)盐一层(céng)一层(céng)地将它胞起来，存放在(zài)干净小口的坛子或罐子里，上面一层要(yào)多(duō)放些盐，密封(fēng)好(hǎo)即可。

　　 　　海蜇(zhē)毒性原理

　　 　　毒性症状

　　 　　人体皮肤薄嫩处(chù)最易蜇(zhē)伤，一般可在数分钟出现(xiàn)触电样刺(cì)痛感，数小时后伤区逐渐(jiàn)出现触电样(yàng)刺(cì)痛感(gǎn)，数小时(shí)后伤区(qū)逐渐出现(xiàn)线状排列的有(yǒu)红斑的血(xuè)疹，痒而灼痛，轻者可(kě)在20天左(zuǒ)右自愈(yù)。

　　敏感性强的患者局部可出现红斑 水肿(zhǒng)、 风团、 水泡、 瘀斑，甚至表皮坏死。

　　患者全身表现可(kě)有烦躁不安(ān)、发冷、腹(fù)痛、腹泻、精(jīng)神不振及胸(xiōng)闷气(qì)短(duǎn)。

　　重者多(duō) 咳喘发作，吐白色或(huò)粉红色泡沫痰，并(bìng)伴有脉数无力、皮肤(fū)青紫及血压(yā)下降等过敏性休克征象。

　　若抢(qiǎng)救不(bù)及家里可以养菊花吗吉利吗，菊花放家里是否不吉利(jí)时(shí)，这类蜇伤(shāng)病人可在短时(shí)间内死(sǐ)亡。

　　 　　预防蜇伤

　　 　　预(yù)防海蜇蜇(zhē)伤最(zuì)重要之处在于避免与海(hǎi)蜇接触，尤其是(shì)作业渔民(mín)要做好个(gè)人防护，切勿麻痹(bì)大意。

　　捕捞时尽(jǐn)量(liàng)用(yòng)工具而不直接接触海蜇须，有特异敏感体质的人应(yīng)禁止下海作业。

　　海滨旅(lǚ)游(yóu)地在(zài)海蜇(zhē)汛期应设浮(fú)标栏网，并在(zài)海边建立醒目宣传(chuán)警戒(jiè)标志(zhì)，并配合防伤(shāng)害的科普 教育 宣传广播，以提高游人自我防护的知(zhī)识(shí)和能力。

　　下海 游泳(yǒng) 或在海(hǎi)中乘船者若发(fā)现海蜇千万不可碰触，更(gèng)不能捕捞(lāo)，因在海(hǎi)上一旦(dàn)发(fā)生意(yì)外，更(gèng)不易抢(qiǎng)救。

　　一(yī)旦被海(hǎi)蜇蜇(zhē)伤，伤者切不(bù)可惊慌，只要及时到医院诊治，一般(bān)都(dōu)能较快好转和(hé)痊愈(yù)。

　　反之(zhī)，如(rú)果(guǒ)被蜇(zhē)伤者举措失当或(huò)大意麻痹，则易出现溺水(shuǐ)、跌(diē)伤或因救治不(bù)及(jí)时而发(fā)生危(wēi)险和加重病情。

　　 　　医务人(rén)员提醒(xǐng)：千万不要抓捕、触碰海水中漂(piāo)着的海蜇(zhē)。

　　一(yī)旦被海蜇蜇伤，不要用淡水冲洗(xǐ)，因淡(dàn)水可促(cù)使刺胞释放毒(dú)液，应尽快用(yòng)毛(máo)巾、衣服(fú)、泥沙擦去(qù)黏附在皮肤(fū)上的触(chù)手或毒液(yè)，可用碳(tàn)酸(suān)氢(qīng)钠(小苏打)或明矾清洗(xǐ)伤处。

　　若损伤面积大，全身(shēn)反应严重者，要及时去(qù)医(yī)院治疗(liáo)。

　　 　　海蜇的食用方法

　　 　　凉拌海蜇皮(pí)

　　 　　原料：海蜇(zhē),紫(zǐ)甘蓝,黄瓜

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)海蜇皮放(fàng)凉水(shuǐ)中泡一下，洗净(jìng)，切(qiè)条

　　 　　(2)紫甘蓝，黄(huáng)瓜分(fēn)别切丝

　　 　　(3)蒜末，醋，生抽，香(xiāng)油(yóu)，适量盐兑成调(diào)味汁

　　 　　(4)所有材(cái)料拌匀，放冰(bīng)箱(xiāng)冷藏后(hòu)食用

　　 　　海蜇黄瓜

　　 　　原(yuán)料：海蜇300克、黄瓜1根、盐适(shì)量、醋适量、糖适量、麻酱(jiàng)适(shì)量、香菜适量、蒜适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)超(chāo)市购买海蜇(zhē)丝300克

　　 　　(2)用(yòng)开水抄过后泡在凉水里备用

　　 　　(3)黄(huáng)瓜一根

　　 　　(4)用刀切(qiè)成(chéng)粗丝

　　 　　(5)将(jiāng)海蜇丝(sī)捞出放在(zài)黄(huáng)瓜丝上(shàng)面，将蒜切成碎末放在海蜇丝(sī)上(shàng)面

　　 　　(6)香菜切成碎末，放在海蜇丝(sī)上面，将(jiāng)麻酱放入适量的(de)盐，用水拌好，倒在香菜上面，放糖和醋搅匀即可(kě)。

　　 　　海蜇鸡柳

　　 　　原料：海蜇(zhē)皮4两(约160克)，鸡肉6两(liǎng)(约240克)，蒜头(tóu)2粒(lì)，芫荽少许，油1汤匙。

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)海蜇(zhē)皮用水(shuǐ)浸2天(每天要换水2至3次)，切丝，放入(rù)热水中烫(tàng)一烫，取出，沥干水分。

　　 　　(2)鸡肉切丝，加(jiā)入腌料拌匀，腌20分(fēn)钟，泡嫩油。

　　 　　(3)蒜(suàn)头去衣拍裂(liè);芫荽洗净(jìng)沥干。

　　 　　(4)烧热油1汤(tāng)匙(shi)，爆(bào)香蒜(suàn)肉，鸡丝回镬，拌匀芡汁(zhī)料埋芡，迅(xùn)速炒(chǎo)拌，加入(rù)芫(yán)荽、海蜇，兜匀上碟。

　　 　　海蜇汤冬瓜

　　 　　原料：速冻海蜇(zhē) 75克(kè)、冬(dōng)瓜 750克、胡萝卜 300克、瘦肉(ròu) 225克、姜 2片(piàn)、盐 适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇洗干(gàn)净，氽(tǔn)烫后(hòu)再(zài)冲洗(xǐ)干净。

　　 　　(2)冬瓜洗干(gàn)净，切厚块。

　　 　　(3)胡(hú)萝卜去皮(pí)，洗(xǐ)干净切块(kuài)。

　　 　　(4)瘦肉(ròu)洗干(gàn)净，氽烫(tàng)后再冲洗干净。

　　 　　(5)煲滚适量水，下海(hǎi)蜇(zhē)、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片，煲滚后以(yǐ)慢(màn)火(huǒ)煲2小时，下盐(yán)调味即成(chéng)。

　　 　　锦绣(xiù)海蜇丝

　　 　　原(yuán)料：海蜇丝300克，青椒(jiāo)5克，红椒5克，鸡(jī)肉50克 、盐3克，味(wèi)精2克，鸡(jī)精2克，米(mǐ)醋5克，香油8克(kè)

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇(zhē)用(yòng)清水(shuǐ)冲洗去泥沙和(hé)盐分(fēn)，切丝。

　　 　　(2)青、红椒丝焯水备用;鸡肉煮(zhǔ)熟，撕成丝(sī)。

　　 　　(3)海蜇与椒丝、鸡肉丝一同(tóng)放(fàng)入盆中，加盐、味精、鸡(jī)精、香油、米醋拌匀(yún)，装(zhuāng)盘即可。

　　 　　捞汁海(hǎi)蜇皮

　　 　　原料：海(hǎi)蜇(zhē)皮、紫(zǐ)皮洋葱、黑木耳(ěr)、捞汁

　　 　　做法：

　　 　　(1)将(jiāng)海蜇皮、紫(zǐ)皮洋葱(cōng)切成适量大小，与黑(hēi)木耳一(yī)起整齐摆在汤碗内，加入捞汁，将菜品完全浸泡即(jí)可。

　　 　　(2)可以适量(liàng)加(jiā)入鲜柠檬(méng)片、芝麻、香菜(cài)碎、泰椒圈来补充口味(wèi)。

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