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中国为什么叫兔子国年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然(rán)后把年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办视频(pín)，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

年(nián)糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制(zhì)成，而糯米是江南的特(tè)产(chǎn)，在北方有糯米那样黏性的(de)谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　中国为什么叫兔子国　加水、蜜和(hé)成(chéng)硬一点的面团(tuán)，将枣和栗子(zi)等贴在(zài)粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是(shì)弋(yì)阳年糕，弋(yì)阳(yáng)年糕以弋阳(yáng)大禾(hé)谷米(mǐ)为原料，采用(yòng)“三蒸两(liǎng)百(bǎi)锤”的独特工(gōng)艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以(yǐ)在锅(guō)里加(jiā)点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是(shì)否蒸好，只需要把一根(gēn)筷子戳进去(qù)再拿出(chū)来，如果发现筷子表面是干燥的(de)，说(shuō)明年糕(gāo)就蒸(zhēng)好了，如果(guǒ)筷子(zi)上(shàng)沾了(le)一点年糕，并且很黏，就(jiù)是(shì)还没有(yǒu)蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称(chēng)年年(nián)糕，与年年高(gāo)谐音(yīn)，寓(yù)意着小孩身高一年比一(yī)年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深(shēn)，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利(lì)，虔诚默祝望(wàng)财临(lín)。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国时(shí)期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏(sū)州(zhōu)市）传(chuán)递(dì)到四面八(bā)方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们(men)还用(yòng)年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金(jīn)钱、如意等等(děng)形状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动(dòng)物，构(gòu)成(chéng)真正意义上的内(nèi)容与形式的完美结(jié)合。

　　有(yǒu)经验的年糕(gāo)师傅说，要想做出好的年糕，最重要(yào)的是注意水和油的(de)运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重(zhòng)要，一般市(shì)场上买的糯米粉大多(duō)是掺(càn)杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不(bù)够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕(gāo)应直接用糯米做(zuò)，为的是保(bǎo)正(zhèng)年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以(yǐ)做成很多种口(kǒu)味，但都是在最基(jī)本(běn)的(de)原味年糕上加入个人喜欢的其它材(cái)料，如红枣等。