落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在(zài)一次次(cì)点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布对“扫码强(qiáng)制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的白领小张(zhāng)就经常(cháng)遇到这(zhè)种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服(fú)务员第一(yī)句(jù)就是请扫码点餐，当提(tí)出能不(bù)能用(yòng)纸质菜单时，服务员不(bù)是(shì)说(shuō)纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回(huí)忆(yì)，“这不(bù)就(jiù)是变(biàn)相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维(wéi)码进入小程(chéng)序点餐。“这(zhè)样做不仅节(jié)省(shěng)人力(lì)成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出(chū)错(cuò)，效(xiào)率更高。此(cǐ)外，做一(yī)套(tào)扫码点(diǎn)餐系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有极个(gè)别顾客(kè)提出过异议(yì)，其他(tā)顾客(kè)都已经习(xí)惯成自然了。

　　据(jù)中新经(jīng)纬了解，目前一(yī)家餐厅定(dìng)制一个(gè)扫码(mǎ)点餐小程序门(mén)槛并不高(gāo)，仅需花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前(qián)在一家(jiā)互联(lián)网(wǎng)公司做(zuò)程序员，2021年离职(zhí)后开了一间(jiān)工作室，专(zhuān)门(mén)为各种店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮店的(de)扫码点餐小程序(xù)是用户咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普遍(biàn)，一桌一码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食(shí)或(huò)自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信(xìn)支付共(gòng)400元，如(rú)果再开通支(zhī)付(fù)宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也(yě)介绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传(chuán)商品就可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由设置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜(cài)而已，有必要(yào)非得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么还要(yào)我提(tí)供微(wēi)信昵称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交平台上，不(bù)少网友表示不(bù)解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐(cān)饮店老板可以做一(yī)些数据分(fēn)析，比如收入(rù)、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾(gù)客画(huà)像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无(wú)法点餐(cān)，登录主要是(shì)获(huò)取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用(yòng)户体验(yàn)不好，还有其他办(bàn)法，可在支(zhī)付环(huán)节，设置开通会员可领小(xiǎo)额(é)优惠券(quàn)，大(dà)部分用户会注册，这样就获(huò)取了用户的微信信息和手(shǒu)机(jī)号。当然餐(cān)厅也可(kě)以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信(xìn)息(xī)的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客推送(sòng)餐(cān)厅的活(huó)动优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当(dāng)时(shí)业(yè)务(wù)人(rén)员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且(qiě)信息(xī)越全面越有利(lì)于(yú)后期分析(xī)客源。“我(wǒ)文化(huà)程度有限，也(yě)不想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐(cān)就图个方便(biàn)，所以我(wǒ)们(men)不提(tí)供个人信息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收(shōu)割(gē)”个人(rén)信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为小程序(xù)的流量，而商(shāng)家可选择通过接收推广(guǎng)广告获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一位小程序(xù)开发者(zhě)透露，点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序也可以接入第(dì)三方广(guǎng)告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当小程(chéng)序的用(yòng)户量达(dá)到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可以(yǐ)申(shēn)请接入(rù)广告，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入小(xiǎo)程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得的(de)钱数(shù)并不固定，要(yào)看用户质量，有(yǒu)时候(hòu)点一下是(shì)几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入(rù)不(bù)多，一个月几(jǐ)百块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人(rén)信(xìn)息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客(kè)画像、大范围(wéi)准(zhǔn)确地(dì)推送(sòng)营(yíng)销信息(xī)，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程(chéng)序后台，获(huò)取顾客个人信息(xī)，内容(róng)有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必(bì)须提(tí)交个人(rén)信(xìn)息，否(fǒu)则无不拘于时句式类型，不拘于时句式还原法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)、过度(dù)收集(jí)顾客个人信(xìn)息已违反相关法(fǎ)律规定(dìng)，单(dān)是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐(cān)饮(yǐn)业的(de)经营环境和发展就(jiù)已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人(rén)，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐(cān)饮业的共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温(wēn)度的(de)交流，本(běn)应满足顾客(kè)个性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶(è)劣，实际上是在违反诸多法律规定不拘于时句式类型，不拘于时句式还原的基(jī)础上，将顾客(kè)当成了餐(cān)厅经(jīng)营营销的(de)流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不(bù)合(hé)法(fǎ)，消费者(zhě)有权抵制(zhì)；其次(cì)，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索权亦违(wéi)反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对(duì)餐饮商家(jiā)来(lái)说，强(qiáng)制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯有意识到最(zuì)好(hǎo)的营销手段是高(gāo)质量的服务，才能真正留住客户。

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