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　　年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在(zài)锅(guō)里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办窍(qiào)门(mén)，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟(shú)怎(zěn)么办等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活(huó)知识(shí)：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大(dà)米做(zuò)的。

　　年(nián)糕是(shì)用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯(nuò)米是江南的特产，在北方(fāng)有糯米那样(yàng)黏(nián)性的谷(gǔ)物，

　　古来首推(tuī)黏(nián)黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸(zhēng)熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘、而且还(hái)甜(tián)。其制作方(fāng)法是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用(yòng)大米制作年(nián)糕(gāo)的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳(yáng)年糕以弋(yì)阳大(dà)禾谷米为原料梭边鱼是不是鲶鱼梭边鱼跟鲶鱼一样吗，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工(gōng)艺制作而(ér)成。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一(yī)根筷子戳(chuō)进去(qù)再(zài)拿(ná)出(chū)来，如果发现筷子表面是干燥的，说明(míng)年(nián)糕就(jiù)蒸(zhēng)好了，如果筷子(zi)上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象(xiàng)征金银(yín)，年糕(gāo)又(梭边鱼是不是鲶鱼梭边鱼跟鲶鱼一样吗yòu)称年年糕(gāo)，与年(nián)年(nián)高谐音，寓(yù)意着(zhe)小孩身高一年比一年高。

　　所(suǒ)以前(qián)人有诗称年(nián)糕(gāo)：年糕(gāo)寓意稍云深，白色(sè)如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国(guó)时(shí)期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市(shì)）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕(gāo)年糕年年高，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用(yòng)年(nián)糕印板压(yā)成五福、六(liù)宝、金钱(qián)、如(rú)意等等形状(zhuàng)外(wài)观，象征(zhēng)吉祥如意(yì)、大吉大利；有(yǒu)的则(zé)做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构(gòu)成真正意义上的内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕(gāo)师傅说，要想做(zuò)出(chū)好的年糕，最重要的是注意水和油(yóu)的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯(chún)也很(hěn)重要，一(yī)般(bān)市场上买的糯米粉大多是掺杂(zá)了别的(de)米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕应(yīng)直(zhí)接用(yòng)糯(nuò)米做，为的是保正(zhèng)年(nián)糕的(de)纯正度(dù)和原(yuán)汁原(yuán)味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以做成很多种口(kǒu)味，但都是在最(zuì)基本的原味年糕上加入个人(rén)喜欢(huān)的(de)其(qí)它材料，如红枣等。