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　　年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年(nián)糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一会的(de)。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以(yǐ)及(jí)年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟怎么(me)办等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识(shí)：

年糕是大(dà)米做的(de)吗(ma)

　　是的(de)，年糕是大米(mǐ)做的(de)。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做(zuò)的。年(nián)糕多用糯(nuò)米磨(mó)粉制成，而糯米是江南的(de)特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏(nián)性的谷物(wù)，

　　古来首(shǒu)推黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过(guò)后(hòu)，

　　加(jiā)水、蜜和鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故成硬一点的面团，将枣和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇(pǒ)具中(zhōng)原特(tè)色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕(gāo)以(yǐ)弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制作而成(chéng)。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅(guō)里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕(gāo)是(shì)否蒸好，只需(xū)要把一(yī)根筷子戳进去再拿(ná)出来(lái)，如果发现筷子表面是干燥(zào)的，说明(míng)年糕就蒸好了，如(rú)果筷子(zi)上沾了一点年(nián)糕，并且很黏(nián)，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年(nián)高谐音(yīn)，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所(suǒ)以(yǐ)前人(rén)有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白色(sè)如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼(pàn)高(gāo)时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从(cóng)春秋战国时(shí)期(qī)吴国都城（现江苏省苏州市(shì)）传(chuán)递到四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁波(bō)一带民(mín)间(jiān)有年糕年(nián)糕(gāo)年年高，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成五福、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如意(yì)等等形(xíng)状外观，象(xiàng)征吉(jí)祥如意、大(dà)吉大(dà)利；有(yǒu)的则(zé)做成玉兔、白鹅(é)等(děng)小动(dòng)物，构成真正意(yì)义上的内容(róng)与形式的完美结合。

　　有经(jīng)验(yàn)的年糕(gāo)师(shī)傅说，要想做出(chū)好的年(nián)糕，最重要的是注意水和(hé)油的(de)运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重要(yào)，一般市场(chǎng)上买的糯米粉大多是掺杂了别(bié)的(de)米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕应直(zhí)接用糯(nuò)米做，为的(de)是保正年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简(jiǎn)单，年(nián)糕可以(yǐ)做成很多(duō)种(zhǒng)口味，但都是在最基本的原味年(nián)糕上(shàng)加入(rù)个人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣(zǎo)等。