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水蒸蛋(dàn)是用冷水(shuǐ)蒸还是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则(zé)称为鸡蛋羹，山(shān)东(dōng)人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控制好水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需要(yào)在鸡蛋(dàn)液(yè)中加一(yī)些水，如果(guǒ)水加多了(le)就(jiù)会造成水与(yǔ)蛋分离(lí)，无法成型；要是水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥(xīng)味也比尿布疹一般几天痊愈，宝宝尿布疹用什么药膏好得快较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌握好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的(de)消(xiāo)化率(lǜ)在(zài)牛奶、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和大米(mǐ)中也(yě)最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加(jiā)入75毫升的凉(liáng)开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一(yī)下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧(shāo)开(kāi)，把碗(wǎn)放入锅中，盖上(shàng)盖子后(hòu)小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把尿布疹一般几天痊愈，宝宝尿布疹用什么药膏好得快t: 24px;'>尿布疹一般几天痊愈，宝宝尿布疹用什么药膏好得快葱(cōng)花，就可以吃了。