颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)。

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颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状(zhuàng)物质(zhì)存在，那些质量差或者(zhě)假(jiǎ)的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃(chī)的(de)时候一点(diǎn)也(yě)不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末(mò)状藕粉，本质上(shàng)并没(méi)有(yǒu)区别(bié)，都是现(xiàn)代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形(xíng)状(zhuàng)不同(tóng)而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉(fěn)十什么的山峰填合适的词二年级，什么的山峰填合适的词三年级大品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私(sī)营独资(zī)企(qǐ)业(yè),杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一体,国(guó)内较(jiào)大藕(ǒu)粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品(pǐn)零(líng)售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副(fù)食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地(dì)方名优(yōu)特食品为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云南(nán)较大的专业(yè)藕(ǒu)粉(fěn)企(qǐ)业(yè),澄江藕粉的代表(biǎo)性(xìng)品牌,农产品加(jiā)工知名企(qǐ)业(yè),云南德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业(yè)从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系列食品的生(shēng)产/加工/销(xiāo)售的企业,销(xiāo)售网(wǎng)络遍布全(quán)国,洪(hóng)湖市晨光实业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花草(cǎo)茶/茶(chá)具的现代(dài)茶业企业,杭(háng)州(zhōu)艺(yì)福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华(huá)老字号,专(zhuān)注于经营生产中(zhōng)式餐饮和食品(pǐn),素有(yǒu)"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮(yǐn)食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲(lián)系列产品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的(de)民(mín)营企业,白莲系列(liè)产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健(jiàn)康(kāng)食品(pǐn)的研制/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传(chuán)于一体(tǐ)的综合(hé)型食(shí)品企业,桂林智强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空(kōng)气接(jiē)触(chù)，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白(bái)而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色或稍(shāo)带黄色的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是加入食(shí)用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓(nóng)郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则无此清香(xiāng)气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少许(xǔ)藕粉用手(shǒu)指揉(róu)擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不(bù)易溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷(lěng)开水(shuǐ)调匀(yún)后(hòu)，再以沸(fèi)水冲调，随(suí)即熬透可(kě)食(shí)，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达(dá)八、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需(xū)在炉子上加热(rè)调(diào)煮，才能食用(yòng)，它(tā)们的吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色(sè)泽(zé)多呈白色或(huò)褐色，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使放置(zhì)十(shí)多(duō)小时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四(sì)周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么(me)副(fù)作用(yòng)，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食(shí)，轻身(shēn)益年。

　　莲藕(ǒu)粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰什么的山峰填合适的词二年级，什么的山峰填合适的词三年级富的(de)铁质，不能(néng)与含纤(xiān)维(wéi)素(sù)多(duō)的莲(lián)藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微(wēi)量元(yuán)素形成混合物，降低人体(tǐ)对这些元素(sù)的吸(xī)收(shōu)。

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