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五大洋还是四大洋南大洋中国承认了吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界4月23日消息(xī) 淄博烧烤(kǎo)的热度逐渐蔓延到A股市场，上(shàng)周淄(zī)博烧烤相(xiāng)关(guān)概念股(gǔ)出现(xiàn)异动，如得利斯、惠(huì)发食(shí)品(pǐn)、龙大美(měi)食、西王食品(pǐn)等等，在(zài)投资者互(hù)动(dòng)平(píng)台，也有不少(shǎo)上市公司被投资(zī)者问及相关问题，现在，券商分析师(shī)们也(yě)开始动起来，实地调研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队(duì)发布(bù)了《淄博(bó)烧烤体验纪实》，该(gāi)文章的核心观点如下：本周我们(men)调研(yán)了淄博烧烤的大(dà)体(tǐ)情况：随(suí)着线下消费场(chǎng)景(jǐng)的复(fù)苏，颇具特色的淄博烧烤(kǎo)自今(jīn)年3月爆火出(chū)圈(quān)，热度持续(xù)升高，带动市(shì)内大(dà)小门店及(jí)周边购物/旅(lǚ)游客流屡创新高，目前淄(zī)博(bó)五(wǔ)一(yī)期间的酒(jiǔ)店民宿均(jūn)已订(dìng)满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧(shāo)烤店(diàn)客单(dān)价（不含酒水）基(jī)本在40-70元(yuán)，消费者(zhě)选(xuǎn)择啤(pí)酒、饮(yǐn)料(liào)佐餐居多，也(yě)有(yǒu)部分食客自带白酒。据我们走访和当地居民反映，淄博地区烧烤消费(fèi)佐餐以青啤居多，主要(yào)涵盖8-12元价位带（青啤(pí)经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游(yóu)客饮用(yòng)量不(bù)定(dìng)。随(suí)着五一(yī)出行高峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可(kě)能创(chuàng)新(xīn)高，我们预计包括烧烤场景在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于(yú)为(wèi)什么是淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤热度蹿升(shēng)，该团队指出(chū)，“淄博烧烤自(zì)今年3月爆火出圈(quān)，热度不断升高(gāo)。起初主要吸引周(zhōu)边地(dì)区大学(xué)生组(zǔ)团前来体验，后随着社交(jiāo)媒体(tǐ)广泛传播，游(yóu)客络绎不绝。我们认为淄博烧烤大火主要源自良好(hǎo)的口碑和体验感(gǎn)，尤其是淄博地(dì)区特(tè)有(yǒu)的(de)“方(fāng)桌火(huǒ)炉小(xiǎo)马(mǎ)扎，露天碳(tàn)烤半自助”模式，对许多消(xiāo)费者来(lái)说是全新的体验，在线下消费场景(jǐng)复苏(sū)的背景下吸(xī)引了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤(kǎo)的人气(qì)聚(jù)集地、营业时(shí)间(jiān)以及(jí)就(jiù)餐(cān)流程，该(gāi)团队还在文中给出了“攻略”：“据我们(men)了解(jiě)，淄博(bó)地区烧烤店之间(jiān)的差异主要(yào)体现在肉质和腌制(zhì)过程(chéng)上，当地(dì)市民(mín)除了(le)选择(zé)以上“网红店”，也会前往其他(tā)小店（如社(shè)区烧(shāo)烤(kǎo)店）就餐，部分市(shì)民甚至(zhì)会驾车(chē)半个多(duō)小时前往金岭回族(zú)镇(zhèn)吃烧烤（和(hé)市内用的圆(yuán)形(xíng)薄饼不同，金(jīn)岭镇主要使用长形小饼、口感更韧）。大店中，以(yǐ)经营30余年的牧羊村总店为例，其单店规模较(jiào)大（50+桌），凭借较(jiào)高(gāo)的名气带动周边几家烧(shāo)烤店，形成“烧(shāo)烤一(yī)条街”的(de)集聚效应，许多(duō)游客即(jí)便排不上(shàng)号也会(huì)来现场看(kàn)看。”

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　　对于淄(zī)博烧烤消费者的观察(chá)，该团队解析到(dào)，淄博(bó)烧烤的消费人群以中青年为主，时间(jiān)相对灵活的大学生群体往(wǎng)往选择工作(zuò)日乘坐高铁前(qián)来打卡(kǎ)体验，周(zhōu)末(mò)不少游客(kè)也会自驾前来，从车牌来看包括但不限于山东(dōng)其他地(dì)区、北(běi)京、天(tiān)津、河北、河南、安徽等(děng)地。此(cǐ)外，在(zài)牧羊村这类(lèi)门店面(miàn)积和(hé)客流(liú)量较大的地方也有(yǒu)不(bù)少主播过来探店，淄博(bó)市政府出动(五大洋还是四大洋南大洋中国承认了吗dòng)了大量工作人员(yuán)监督规范其行(xíng)为，整(zhěng)体(tǐ)上(shàng)网(wǎng)红直播并不(bù)影响其他游(yóu)客的体验。

　　同时该团队(duì)还发(fā)现(xiàn)，在烧烤的(de)带动下，淄博的八大局街区(qū)、各个景(jǐng)点/商圈客流量都有了(le)明显提升。