辣(là)椒怎么风干保存？清洗辣(là)椒，然后把它(tā)烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱性。辣椒是热碱性食(shí)物。对于老人(rén)来说，最好不要多吃。重(zhòng)点是(shì)孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热性(xìng)食物，孕妇不能多(duō)食用(yòng)，以免导致(zhì)便秘。辣椒的优(yōu)点，可降低(dī)人(rén)身体中的(de)酸(suān)含量。

　　辣椒可以开胃，帮助(zhù)增(zēng)加食欲(yù)。碱性食物包(bāo)括水果、蔬菜(cài)、豆类、豆(dòu)制品、坚(jiān)果类(lèi)、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风(fēng)干保存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然云南属于南方还是北方，云南属于南方还是北方人(rán)后把它(tā)烘干。

　　用(yòng)冷自来水冲洗辣椒，仔细洗(xǐ)去(qù)污垢和其它碎屑。

　　挑出(chū)被压坏或烂掉(diào)的辣椒，它们无法长时间存放(fàng)。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下(xià)一个步骤。

　　 处(chù)理辣椒(jiāo)时，你(nǐ)可以(yǐ)戴上手套(tào)保(bǎo)护双手。

　　辣椒含有辣椒素(sù)，沾在皮肤(fū)上会产(chǎn)生灼(zhuó)痛感。

　　处(chù)理辣椒后，特别注意不要用手(shǒu)触碰眼睛(jīng)或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排在铁(tiě)架上。

　　你可以用(yòng)凉架，或其它(tā)底部通(tōng)风的架子(zi)。

　　尽量不要用底(dǐ)部坚固的烤(kǎo)盘或托盘，因为它们(men)不(bù)通风，辣椒比较(jiào)难均匀(yún)地风干。

　　把铁架放在照到阳光、通风(fēng)良好的房(fáng)间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让(ràng)它们晾3天或更久(jiǔ)，然后(hòu)存放在密封(fēng)的盒(hé)子里。

　　3、尝试(shì)用线把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个(gè)方法(fǎ)简单，而且具装饰(shì)性。

　　辣(là)椒变干后(hòu)，你(nǐ)可以继续挂着(zhe)它们，或是(shì)收起来(lái)，供日(rì)后使用。

　　做(zuò)法如下(xià)：把一根粗长线(xiàn)或钓鱼(yú)线(xiàn)穿进针(zhēn)眼(yǎn云南属于南方还是北方，云南属于南方还是北方人)。

　　用针插入辣椒蒂下方(fāng)的位置，穿(chuān)过辣(là)椒，一直重复这个(gè)步骤，直(zhí)到将(jiāng)所有辣(là)椒串好。

　　把它(tā)们挂在屋里通风良好、照到阳光的地方。

　　等待(dài)3周到1个月(yuè)，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘(hōng)干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒自(zì)然(rán)风干，不(bù)妨使用这个方法。

　　比起完(wán)整地保存辣椒，把辣椒切(qiè)片能(néng)让它们更快、更(gèng)均匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下简单(dān)步骤：将干(gàn)净(jìng)的辣椒对半直切。

　　把(bǎ)它们(men)铺排在烤盘上，辣椒籽朝(cháo)上。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏度）或最低(dī)温(wēn)烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒迅速脱(tuō)水。

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