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银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么(me)越放(fàng)越黄

　　正常银耳是微(wēi)微发(fā)黄的，所(suǒ)以银耳(ěr)黄好。

　　好银(yín)耳颜色微(wēi)黄，花m6螺丝标准尺寸是多少，m6螺丝规格尺寸(huā)大(dà)而(ér)松散，干(gàn)燥(zào)、光滑、肉肥厚，闻(wén)起(qǐ)来有淡淡清香，取少许放舌尖，有植物特有的香味(wèi)，多放一会儿(ér)有少许滑腻感。m6螺丝标准尺寸是多少，m6螺丝规格尺寸

　　银耳中含有丰(fēng)富(fù)的蛋(dàn)白(bái)质(含量10%左右)，受(shòu)潮后(hòu)易霉变。

　　受潮后的银耳潮(cháo)湿发黏(nián)，捏起(qǐ)来弯而不折，而一旦霉变，颜色会(huì)更(gèng)黄甚至发黑(hēi)。

　　建(jiàn)议到正规渠(qú)道购买，银耳本身无味道，选购时(shí)可取少许(xǔ)试尝，如对(duì)舌有刺激或辣的感觉，很(hěn)可能就是(shì)用硫磺熏蒸过的。

如(rú)何(hé)挑(tiāo)选优质银耳

　　优(yōu)质(zhì)银耳

　　1.银耳的颜色是自(zì)然的白色，花朵齐整，有圆形(xíng)的伞盖(gài)，没有蒂头，也(yě)没有杂质和(hé)斑点，是(shì)大家在挑选银耳的时候(hòu)需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片(piàn)长、膨胀率高，这样的(de)银(yín)耳是(shì)比(bǐ)较新鲜的，我们吃起来味道也(yě)比较好，营(yíng)养(yǎng)价值也会更出(chū)色。

　　品质一(yī)般的银(yín)耳(ěr)

　　品质一般的银耳(ěr)颜色相对来(lái)说不会(huì)那么纯净(jìng)的，很(hěn)多都是白(bái)色(sè)中(zhōng)带有一(yī)点(diǎn)米黄(huáng)色，肉看(kàn)起来也比较薄一些，同样的，没有蒂头(tóu)和(hé)杂质。

　　劣质银(yín)耳

　　品质较(jiào)差的银耳颜色很黄(huáng)，摸起来也不够干燥，花(huā)朵形状不够完(wán)整，还会带有很多斑点质(zhì)。

干(gàn)银耳什(shén)么(me)颜色的最好

　　微微发黄的好。

　　 正常的(de)干银耳在经过晒过或者是烘干之后颜色都是微微发黄的，但是为了使银耳更(gèng)加(jiā)的(de)好看(kàn)，有些商贩会利用一些成分将原本(běn)发黄的银耳(ěr)熏白，这(zhè)样卖相会更好。

　　 但(dàn)我(wǒ)们在挑选干(gàn)银耳的时候还是尽(jǐn)量挑选黄(huáng)色的这种，因为那(nà)种熏(xūn)白的(de)银耳中(zhōng)含有对人体有害的成分，食用(yòng)后(hòu)对健(jiàn)康有损(sǔn)。

鲜银耳(ěr)好还是干银耳好

　　干银(yín)耳(ěr)更(gèng)好。

　　 从营养价值上来看，鲜(xiān)银耳没有经过任何的加工处理(lǐ)，所以鲜银耳(ěr)的营养(yǎng)成(chéng)分相(xiāng)比于经过(guò)加工(gōng)的干(gàn)银耳会更加的多。

　　 但是(shì)鲜银耳中含有一种(zhǒng)卟啉类光感物质，食用(yòng)了这(zhè)种物质的话，经过太阳(yáng)光(guāng)照射之(zhī)后皮(pí)肤就(jiù)会出现红肿、瘙痒、甚至(zhì)是出现(xiàn)红色水泡等不(bù)适症状，而干银耳在加工的过程中已经将这种(zhǒng)成分去掉了(le)，所以可(kě)以放心食用。

　　且从储存(cún)方面来说，干(gàn)银耳中不含有水分因此很利于保存，所以日常生(shēng)活(huó)中建议选择食用干银耳。

干银耳过期(qī)了还能吃(chī)吗(ma)

　　视具体(tǐ)情况而定。

　　 市面上常见的(de)银耳保质期是(shì)18个(gè)月，而一般情况(kuàng)下，食品的实际可食用(yòng)期限都会比(bǐ)包装袋上(shàng)的(de)时间(jiān)要稍微(wēi)长一(yī)些，如果是刚刚过期的银(yín)耳(ěr)没(méi)有出现变质、发霉、软化的情况下(xià)都是可以(yǐ)继续食用的，过期(qī)一段时间或者出现变质反应了则不建议继续食(shí)用。

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