1、看：从外(wài)皮(pí)颜色(sè)上来说，金(jīn)黄(huáng)色的南瓜，颜色越深黄(huáng)，条纹越清(qīng)楚粗重越成熟；棱越深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　而若(ruò)是(shì)买已切开的，则要挑(tiāo)果肉(ròu)的橘(jú)黄颜色越鲜浓，胡萝卜(bo)素含量(liàng)就越多。

　　2、闻：南瓜熟后有(yǒu)一(yī)种清香气味，而没有成(chéng)熟(shú)的嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜的味道(dào)。

　　3、掂(diān)：相同(tóng)大小的南瓜(guā)，挑(tiāo)选(xuǎn)的时候，选沉重的那一个。

　　较沉(chén)的南瓜，成熟度更好。

　　4、拍：将(jiāng)南瓜(guā)托在手上，用另一只手(shǒu)去拍，如果声音(yīn)发闷，感(gǎn)觉南瓜的内部结构非常紧实，就证明南瓜的(de)成熟度比较(jiào)高。

南(nán)瓜(guā)怎么挑(tiāo)选(xuǎn)又糯又甜南(nán)瓜如何挑甜

　　1、观(guā好好记住我在你体内的感觉n)察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜(guā)的颜色(sè)是不一样的。

　　市场(chǎng)上常卖的两个品种，一个(gè)是蜜本南瓜，要面甜的(de)就要挑选颜色(sè)橙色的，成(chéng)熟的好，口感就好;还(hái)有一种京(jīng)绿栗南瓜，北京(jīng)的品种，挑(tiāo)选(xuǎn)要找颜色深绿的(de)、所以，什么(me)样(yàng)的(de)南瓜(guā)又面又甜，首先(xiān)看颜色(sè)准没错。

　　2、观(guān)察南(nán)瓜外形。

　　可(kě)以(yǐ)通过看(kàn)南瓜的形状看出来，有(yǒu)的(de)南瓜(guā)是(shì)圆的，带有条纹的(de)；有(yǒu)的是长的，带有斑纹线的。

　　不(bù)管什(shén)么(me)形(xíng)状的南瓜，在(zài)挑选的(de)时候，要(yào)找形状(zhuàng)完(wán)整的，有凸起或斑点的不影(yǐng)响口感，这是(shì)南瓜抵制虫害，保护自(zì)己留下来的(de)痕迹(jì)。

　　3、掐一下南(nán)瓜的(de)外皮。

　　购买时要找老南瓜，用(yòng)手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比较坚硬(yìng)，那就是老南(nán)瓜(guā)；如果一掐就破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音。

　　挑选南瓜时(shí)，可(kě)将南瓜托起(qǐ)，一只手去轻(qīng)轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟(shú)度就没那么好了。

　　5、看瓜瓤。

　　南(nán)瓜成熟的(de)好，口感就是又糯又甜(tián)，这个(gè)在(zài)切开(kāi)南瓜的一(yī)瞬间(jiān)也能判断出来(lái)。

　　成熟好的南瓜(guā)，瓜瓤比较坚(jiān)硬(yìng)，颜色呈金黄色(sè)，瓜(guā)籽粒饱满，这(zhè)样的南瓜吃起来既面(miàn)又糯还(hái)甜；瓜瓤颜色(sè)较浅的，成(chéng)熟度不够，口(kǒu)感也要略差一(yī)些。

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