灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白(bái)色的东西呢？灌的(de)肉肠(cháng)出现白色的东西的有两种3502身份证号码开头是哪的，身份证号3502开头的是哪里人原因，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关(guān)于灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢以(yǐ)及灌的(de)肉肠怎么3502身份证号码开头是哪的，身份证号3502开头的是哪里人出现白色的东西(xī)呢，灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是(shì)什么(me)，灌肉肠外(wài)面很多白点(diǎn)怎(zěn)么(me)回事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点等问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠(cháng)冷(lěng)冻后,肉(ròu)质(zhì)比较硬(yìng),表(biǎo)皮会比较柴。如(rú)果需要(yào)吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会(huì)发生(shēng)改(gǎi)变。所以能够较快吃完的话尽(jǐn)可能(néng)还是在冷藏室保存即可。

灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白色的(de)东(dōng)西的(de)有(yǒu)两种(zhǒng)原(yuán)因，一是肉肠腌制(zhì)过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的(de)肉(ròu)含有的油和盐透过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了(le)白点；二(èr)是肉肠发霉、变(biàn)质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配(pèi)蒜汁或辣椒油或(huò)调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁(zhī)水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切成(chéng)小(xiǎo)块分别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放(fàng)入5克(kè)盐(yán)拌匀也放(fàng)入冰箱腌制3小时(shí)左(zuǒ)右。

　　3、有(yǒu)条件(jiàn)的用绞肉机(jī)分别把猪肉和牛肉(ròu)肉(ròu)绞一(yī)遍，然(rán)后在把肥(féi)膘(biāo)肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅(jiǎo)碎(suì)的三种肉(ròu)倒入(rù)盆中，倒(dào)入淀粉40克，和(hé)全部的调料(liào)品搅拌均匀，然后倒入(rù)全部调(diào)料品搅拌均匀，中途分多次加水400克(kè)左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘(lí)米用绳子几号(hào)。

　　）然后放到通风(fēng)阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒(dào)入清水，大烧开后，再把处理完毕香(xiāng)肠(cháng)放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉肠表皮(pí)是(shì)不(bù)是气泡，如果有(yǒu)请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉(ròu)肠(cháng)晾(liàng)凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表面发白是坏了吗(ma) 为什么刚灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌(guàn)的香肠(cháng)如果温度过高(gāo)，放置几天后，也容易滋(zī)生(shēng)大量的细菌和病(bìng)毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面发白(bái)长霉的现象，是不可以(yǐ)继续吃的，否则会对健(jiàn)康造成危害(hài)，一般这种香肠(cháng)除(chú)了发白以(yǐ)外，还(hái)会带有(yǒu)较重的腐烂味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香(xiāng)肠表面发白(bái)但并没有(yǒu)异味，那可能是肠衣表面盐积余的(de)现象，也就是说(shuō)盐析(xī)出(chū)来了，这(zhè)种情况(kuàng)下(xià)清洗赶(gǎn)紧表面的白点就可以继续吃。

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