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　　年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)窍门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办(bàn)等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

年糕(gāo)是大米做(zuò)的吗(ma)

　　是的(de)，年糕(gāo)是大(dà)米做的。

　　年糕是用(yòng)大(dà)米(mǐ)或(huò)糯米做(zuò)的。年糕(gāo)多用(yòng)糯米磨(mó)粉制成，而糯米(mǐ)是江南(nán)的(de)特产，在(zài)北(běi)方(fāng)有糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还(hái)甜(tián)。其制作方法是(shì)，将(jiāng)糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原特(tè)色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以(yǐ)弋阳大(dà)禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百锤”的(黄鳝多了怎么保鲜存放黄鳝冰箱半年可以吃吗de)独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年(nián)糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然后把年(nián)糕放进(jìn)去(qù)再蒸(zhēng)一会。

　　要判(pàn)断年糕是(shì)否蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需要(yào)把一(yī)根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是(shì)干燥的，说明年(nián)糕就蒸好了，如果筷子(zi)上(shàng)沾(zhān)了(le)一点(diǎn)年糕，并且很黏，就(jiù)是(shì)还(hái)没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征(zhēng)金银(yín)，年糕又称年年糕，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色(sè)如银(yín)黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝(zhù)望财临(lín)。

　　据(jù)说年糕是从(cóng)春秋战国(guó)时期(qī)吴(wú)国(guó)都城(chéng)（现江苏省苏州市(shì)）传(chuán)递到四(sì)面八方。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕(gāo)年年高(gāo)，今年(nián)更比去(qù)年好的民谚(yàn)。

　　人(rén)们还用年糕印板(bǎn)压成五福(fú)、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如(rú)意、大吉大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意义上的内容与形(xíng)式(shì)的(de)完美结(jié)合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做(zuò)出好的年糕(gāo)，最(zuì)重要(yào)的是注意水(shuǐ)和(hé)油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重要(yào)，一般(bān)市场上买的(de)糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕(gāo)应直接(jiē)用糯(nuò)米做(zuò)，为的是(shì)保(bǎo)正年(nián)糕的纯正度和原汁(zhī)原味(wèi)。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成很多(duō)种口味(wèi)，但都是(shì)在(zài)最基本的原味年糕(gāo)上加入个人喜(xǐ)欢的(de)其(qí)它材(cái)料，如红(hóng)枣等。