酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能(néng)够很好地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消(xiāo)化液的分(fēn)泌，对增进食欲和促进消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好(hǎo)的解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患(huàn)者，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季(jì)节在春(chūn)秋两季(jì)，为党和人民的事业奋斗终身还是奋斗终生，奋斗终身还是奋斗终生的意思当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出(chū)约(yuē)30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投(tóu)笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢(màn)慢变酸(suān)。

酸笋为(wèi)什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了加工，因此才会有(yǒu)一股特殊的气味(wèi)，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得为党和人民的事业奋斗终身还是奋斗终生，奋斗终身还是奋斗终生的意思更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来(lái)不(bù)好闻，实际(jì)上吃(chī)起来十分(fēn)美味，一般吃两次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中(zhōng)经过了发(fā)酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别(bié)的味(wèi)道。

　　不过，这种(zhǒng)食(shí)物只是闻起(qǐ)来不好闻，食用后(hòu)并不会给身体带来(lái)不利(lì)影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺(luó)蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳(sī)粉会变得(dé)无味，若是第一次(cì)吃螺(luó)蛳粉(fěn)，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营(yíng)养丰(fēng)富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤(xiān)维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低(dī)脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有(yǒu)很多的(de)，可以放心食用。

酸(suān)笋(sǔn)炒什么好吃(chī)

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻(fān)炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下(xià)即(jí)可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一(yī)下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油(yóu)，就是(shì)买(mǎi)回来半肥(féi)瘦(shòu)的(de)那块肥肉(ròu)来(lái)炸油(yóu)，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起(qǐ)来(lái)，留下顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适量淀粉(fěn)水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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