投笔从戎的故事简介，投笔从戎的故事主人公是谁g>鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补救做鸡蛋羹的时候不(bù)小心把(bǎ)水放多(duō)了煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是汤(tāng)汤水水的，有(yǒu)什么(me)办法是(shì)可以补救一下的(de)吗(ma)？为什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不凝固(gù)的(de)现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了(le)怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加(jiā)入(rù)适量的(de)鸡(jī)蛋投笔从戎的故事简介，投笔从戎的故事主人公是谁(dàn)，将其与(yǔ)水充分混(hùn)合(hé)即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适量盐，可(kě)起(qǐ)到粘合(hé)蛋(dàn)液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有(yǒu)部分熟透，已无法和其余的鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情况就不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加(jiā)水过多(duō)，蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)用水是关(guān)键，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加(jiā)生(shēng)水和(hé)热开水，加生水因自来水中有空气，水被(bèi)烧沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养成分也会(huì)受损。

　　也不宜(yí)用热开水，否则(zé)开水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚(shèn)至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没(méi)有成熟，仍然(rán)是液体(tǐ)状(zhuàng)态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋(dàn)的(de)比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根(gēn)据你想吃的老(lǎo)嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的含量，大(dà)概是7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋的大小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白是人体(tǐ)所较好(hǎo)的优(yōu)质蛋白来源，所以对于(yú)低蛋白血(xuè)症(zhèng)患(huàn)者(zhě)、近(jìn)期有手术创伤(shāng)的患(huàn)者、身体有创面需要进行愈合的患(huàn)者(zhě)，以(yǐ)及需(xū)要生长肌肉的人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方式(shì)可以无形(xíng)中增加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或(huò)者高血压等状(zhuàng)况(kuàng)。

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