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　　年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在(zài)蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢以及(jí)年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办视频，古代诗人称号大全全部，古代诗人称号大全诗圣诗仙等年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯(nuò)米做的(de)。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而(ér)糯米是江南的特(tè)产，在北方有糯米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟(shú)后(hòu)，又(yòu)黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方(fāng)法是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点(diǎn)的面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团(tuán)上，用(yòng)箬叶(yè)裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原特色(sè)。

　　用大米制(zhì)作(zuò)年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年(nián)糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独(dú)特工艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进(jìn)去再(zài)蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只(zhǐ)需要把一根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说(shuō)明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了一点年糕，并且很黏，就(jiù)是(shì)还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着小孩(hái)身高一年比一年高(gāo)。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔(qián)诚默祝望财临(lín)。

　　据说(shuō)年糕是从春秋(qiū)战国时期吴(wú)国都城（现江(jiāng)苏(sū)省苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年(nián)糕年年高(gāo)，今年更比去年(nián)好(hǎo)的民谚(yàn)。

　　人们(men)还用年(nián)糕(gāo)印板压(yā)成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外观(guān)，象(xiàng)征吉(jí)祥如(rú)意、大吉(jí)大利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真正(zhèng)意义上的内容(róng)与形式(shì)的完美(měi)结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的年(nián)糕，最(zuì)重要的是(shì)注意(yì)水和油的(de)运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否(fǒu)纯也很重(zhòng)要，一般(bān)市(shì)场(chǎng)上买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂(zá)了(le)别的米粉，所以吃(chī)起(qǐ)来不够(gòu)软糯。

　　年糕(gāo)应直(zhí)接用(yòng)糯米做，为的(de)是保正年糕的纯(chún)正度和(hé)原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可(kě)以(yǐ)做成很多种口(kǒu)味，但都是在最基本的原味(wèi)年糕上(shàng)加入个人(rén)喜欢的(de)其(qí)它材(cái)料，如红枣等。