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料酒可以用(yòng)白(bái)酒替(tì)代吗

　　家里没有料(liào)酒了(le)可(kě)以用白酒(jiǔ)代(dài)替，不过需(xū)要(yào)注(zhù)意的(de)是，虽然白酒也能起到去(qù)腥的目的，但由(yóu)于酒(jiǔ)精度数含量过高(gāo)，所以会对(duì)蛋白质和(hé)脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜(cài)肴原有的风味，因此，尽量不(bù)要用白酒(jiǔ)代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可(kě)以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是(shì)所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的(de)作用(yòng)是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜(cài)肴(yáo)的香气。

　　料(liào)酒并不是某种(zhǒng)酒，也不是(shì)饮晓之以情,动之以理的意思是什么，晓之以理,动之以情出自哪里用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什(shén)么味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹(pēng)饪用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主(zhǔ)要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪(rèn)一般(bān)用黄(huáng)酒。

料酒要(yào)放(fàng)多少(shǎo)

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调(diào)时,一般(bān)要根据(jù)烹调的食物酌量(liàng)使用,比如常规菜(cài)肴时,我(wǒ)会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌(zhuó)情(qíng)使用~注意一定的量就好了哦。<晓之以情,动之以理的意思是什么，晓之以理,动之以情出自哪里/p>

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