面和(hé)酵母粉的一般比例是(shì)多少啊？酵母粉发面一般按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉就(jiù)要加入(rù)1g的酵(jiào)母(mǔ)粉进行发酵的。关于面和(hé)酵母粉的一般比例(lì)是多少(shǎo)啊以及面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊，面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少合(hé)适，酵母粉与(yǔ)面的(de)比(bǐ)例是多少，面跟(gēn)酵母粉的(de)比(bǐ)例(lì)，面与酵(jiào)母的(de)比例(lì)是多少等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

面(miàn)是碱性还是酸性(xìng)

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于酸(suān)性食物.何谓酸性或碱性(xìng)食物所谓酸(suān)性食物或碱性食物，并不是(shì)指(zhǐ)味道酸或咸的(de)食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代(dài)谢后产生的阳离子(zi)或阴(yīn)离子占(zhàn)优势(shì)的(de)食(shí)物。

　　也就是说，某种食物如(rú)经代(dài)谢后产生的(de)钾、钠(nà)、钙(gài)、镁等阳离子占优势的则属碱(jiǎn)性食物;而代谢后产生(shēng)磷、氯(lǜ)、硫(liú)等(děng)阴离子占优势的食(shí)物属酸(suān)性食(shí)物。

面和酵母粉的一般比例是(shì)多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制(zhì)作(zuò)，也(yě)就是1华诞是什么意思,用在什么地方，生辰华诞是什么意思00g面(miàn)粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一般春秋(qiū)季(jì)面粉、温水和(hé)酵母(mǔ)的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度(dù)，最好把和好(hǎo)的(de)面团放在30-40度(dù)左右(yòu)的温(wēn)度处进行2次醒发(fā)，在(zài)家中可选择蒸(zhēng)锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等(děng)锅(guō)内环境温度(dù)35-40度时，将装有面团的(de)面盆放入锅中进(jìn)行(xíng)发(fā)酵(jiào)。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温水和酵(jiào)母的配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法相同(tóng)。

　　夏季的环(huán)境(jìng)温度已经达(dá)到(dào)酵母繁殖的(de)最佳(jiā)温度，直接放(fàng)在(zài)家里不管什么(me)地方都可以(yǐ)。

酵母粉和面粉比例是多(duō)少?

　　一般(bān)建议酵母粉和(hé)面(miàn)粉华诞是什么意思,用在什么地方，生辰华诞是什么意思的比例为1：100比(bǐ)较合适(shì)，通常500克(kè)的面粉可(kě)以放4-5克的酵母粉，不(bù)过(guò)由于(yú)温度对酵(jiào)母发(fā)酵的效果会有所影响，因此不同的季节(jié)可以适量的调整比例。

　　酵(jiào)母放多了整(zhěng)出(chū)来的面(miàn)食口(kǒu)感会(huì)有些发酸，放(fàng)多(duō)了也会提高发酵速度，不过并不会对身体有太大的影响，如果还没(méi)有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合(hé)进入(rù)新面重新发酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千(qiān)万不能和盐一起使用，盐会抑制酵(jiào)母的发酵(jiào)，而(ér)酵母和白糖加(jiā)在一起使用，那(nà)么做出来的(de)面食会更加松软(ruǎn)香(xiāng)甜，所以(yǐ)酵(jiào)母和(hé)白糖(táng)才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以，如果是已经开口(kǒu)的酵母粉(fěn)，那就(jiù)要把口密封，然后放到冰箱冷藏着(zhe)，这样(yàng)就(jiù)不会(huì)减少(shǎo)酵母的活(huó)性(xìng)。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参华诞是什么意思,用在什么地方，生辰华诞是什么意思考资料(liào)来源：百度(dù)百科(kē)-面(miàn)粉

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