燕京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发(fā)。

　　4月20日(rì)，燕京(jīng)啤酒发(fā)布(bù)2023年一季报，实现营收35.26亿(yì)元，同比增(zēng)长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报(bào)，去年燕(yàn)京(jīng)啤酒的(de)营(yíng)收为132.02亿元(yuán)，同比增(zēng)长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国(guó)内(nèi)两大(dà)啤酒(jiǔ)巨头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利润的(de)双增长。

　　财报数据显示，2022年(nián)，青岛啤(pí)酒实现营收321.7亿元，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收(shōu)352.63亿元，同比增(zēng)长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔(tī)除一次性初(chū)始(shǐ)补偿(cháng)收(shōu)益影(yǐng)响后(hòu)，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得，是啤(pí)酒企业(yè)调整产品结(jié)构、上调产品售价的(de)结(jié)果(guǒ)。

　　相比(bǐ)于净利润的高增长，上述(shù)三(sān)家啤酒上(shàng)市公司的营(yíng)收增(zēng)长(zhǎng)幅度并不(bù)大，销量增长也不(bù)如(rú)人意。不过，其(qí)高端产(chǎn)品(pǐn)的(de)表现却(què)非常亮眼。当然，业绩(jì)数字增(zēng)长的背后亦(yì)不乏关厂(chǎng)减(jiǎn)员、出(chū)售土(tǔ)地等降低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析师(shī)蔡学飞告(gào)诉(sù)时代财经，啤(pí)酒(jiǔ)企业关停(tíng)部分工厂是为(wèi)了(le)提高运(yùn)行效率，降低运营成本(běn)，同时淘汰低端落后产能(néng)，而新(xīn)增产能是为了利用(yòng)自身品牌、品质(zhì)和区(qū)位优势，扩(kuò)大高(gāo)端(duān)产品(pǐn)的占(zhàn)比，符合整个行业消(xiāo)费结构升级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高(gāo)价潮

　　随着啤酒(jiǔ)由增(zēng)量市场转为存量市场，啤(pí)酒企业想依靠卖更多(duō)的啤酒来拉动业绩增长(zhǎng)变得越来(lái)越难(nán)。

　　过(guò)去一(yī)年，上(shàng)述三家(jiā)啤酒上(shàng)市公司的产品销(xiāo)量(liàng)增长幅(fú)度均在个位数(shù)。其中，华润啤酒(jiǔ)销(xiāo)量(liàng)1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销(xiāo)量807.2万千升，同(tóng)比增长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤(pí)酒实现产品销(xiāo)量377.02万(wàn)千升，同比增长4.12％。

　　为了(le)改(gǎi)变啤酒销量增长乏(fá)力的局面，啤酒企业(yè)都把(bǎ)目光锁(suǒ)定在高端(duān)化上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过(guò)去(qù)一年，华润啤酒推(tuī)行(xíng)多元(yuán)品牌组合建(jiàn)设，并(bìng)推出(chū)多款新品(pǐn)，其中，在“醴”的基础上(shàng)推出首款超高(gāo)端烈性(xìng)啤酒“醲醴”。另外(wài)，华润啤酒高端产品黑狮果啤(pí)、雪花全麦纯(chún)生及碳酸饮(yǐn)料雪花小(xiǎo)啤(pí)等产(chǎn)品也(yě)相继(jì)上市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒(jiǔ)第二品牌”战略的(de)同时，也加快(kuài)布(bù)局高端和超高(gāo)端市(shì)场；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)则持(chí)续实施大单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表(biǎo)的大单(dān)品与特(tè)色产(chǎn)品组(zǔ)合的产(chǎn)品矩阵。

　　你追我(wǒ)赶之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出(chū)了一款名为“一世传奇”的(de)高端啤酒，这款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒，每瓶(píng)售价高达(dá)1199元(yuán)，而此前华润(rùn)雪花(huā)啤酒最高端的啤酒(jiǔ)“醴(lǐ)”，两(liǎng)瓶(píng)装礼盒的售价也只售999元。

　　高(gāo)端化(huà)路线对业绩的提振效应明显。华润啤(pí)酒表示，2022年，高档及以上啤酒(jiǔ)销量约210.2万(一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱wàn)千升，较2021年增(zēng)长(zhǎng)约12.6％，产(chǎn)品(pǐn)结构得(dé)到优(yōu)化；青岛啤酒中高(gāo)端以(yǐ)上产(chǎn)品(pǐn)实现销量293万千(qiān)升，约占全(quán)年总销(xiāo)量807.2万(wàn)千升的36％，中高端以上产品销(xiāo)量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达39万千升，同比增长超50％。从吨价(jià)看，中信证(zhèng)券研报显(xiǎn)示，燕京啤酒的吨(dūn)价超(chāo)3500元(yuán)/千升，同比增长约6％。

　　但受(shòu)俄乌关系(xì)等影响，全球啤(pí)酒原材(cái)料及包装(zhuāng)物成本上升，燕京啤(pí)酒和华润啤酒的整体毛(máo)利(lì)率(lǜ)均有所(suǒ)下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业开始筹划(huà)拓展非(fēi)啤酒业务，寻(xún)找(zhǎo)新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒通过(guò)其全资子公司向山东景芝白酒注资13亿(yì)元(yuán)，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业(yè)股权，成为这两家白(bái)酒企业的实控(kòng)方(fāng)。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白(bái)酒行业的目的是希望借助(zhù)白酒(jiǔ)来(lái)实现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能(néng)

　　过去一年，众多啤酒企业的营收增速(sù)放缓，但净(jìng)利润大多实现了(le)可(kě)观(guān)的增长，除了高端化战略带来的拉动效应外，也(yě)与其关厂裁员、变卖资产以缩减成(chéng)本的策(cè)略(lüè)有关。

　　华润啤酒在(zài)年报中(zhōng)透露，截至(zhì)2022年年底(dǐ)，公(gōng)司在中国内(nèi)地(dì)24个(gè)省、市、区营(yíng)运63间啤(pí)酒厂，目前正持续(xù)推动优化(huà)产能(néng)布局，已停(tíng)止营(yíng)运两间(jiān)啤酒厂。财报显示(shì)，2022年(nián)，华(huá)润啤(pí)酒于(yú)2022年(nián)一(yī)次性(xìng)确认员工(gōng)补偿及安(ān)置(zhì)费用和关厂(chǎng)相(xiāng)关的固定(dìng)资产(chǎn)减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经(jīng)成为国(guó)内啤酒企业优化经营的常用手段。燕京啤酒(jiǔ)在近期(qī)的投(tóu)资者交流会(huì)上就(jiù)透露(lù)，已(yǐ)着手开始进行(xíng)关厂动作，同时(shí)调整和精简(jiǎn)总部和工厂员(yuán)工架构，压缩(suō)管理层级，未(wèi)来公司销售、管理费用率有望持续(xù)收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出(chū)现较大规模的(de)减员。

　　财(cái)报数(shù)据显(xiǎn)示，2022年，华润啤(pí)酒人员(yuán)减少的趋势仍(réng)在(zài)延续，全年(nián)共聘用约2.4万人，较(jiào)2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在(zài)职员工(gōng)数(shù)合计为31707人，较(jiào)2021年减少(shǎo)1240人；燕京(jīng)啤(pí)酒2022年在职员工数合(hé)计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出(chū)售空置(zhì)的(de)土(tǔ)地也为啤酒上(shàng)市公司增厚了利(lì)润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛啤(pí)酒发(fā)布公告称，董(dǒng)事(shì)会同意政府对公司所属杨家群(qún)货场土地(dì)进行收(shōu)储(chǔ)。今(jīn)年3月1日，公司收到(dào)上述(shù)目标土地的征(zhēng)收补偿总价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒也曾通(tōng)过资产处(chù)置的(de)方式获得4.81亿元的收(shōu)益(yì)，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这(zhè)部分收(shōu)益主(zhǔ)要系公司取(qǔ)得处置土地使用权等长期资产的收益(yì)同比(bǐ)增加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市润(rùn)投咨询有限公司、华润雪花啤酒(jiǔ)（中(zh一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱ōng)国）投资有限公司(sī)及(jí)本公司间(jiān)接全资附属(shǔ)公司华(huá)润雪花啤(pí)酒（中国）有限公(gōng)司签订(dìng)搬迁补偿(cháng)协(xié)议(yì)，华(huá)润啤酒就出让其拥有的地块(kuài)收取初始补偿收(shōu)益约17.55亿元，对(duì)应税后(hòu)收(shōu)益13.16亿元(yuán)。仅此一项(xiàng)，就为华润(rùn)啤酒带来(lái)了(le)当年(nián)约三成的利润(rùn)。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业(yè)也在(zài)筹划(huà)新增产能(néng)。

　　根据官方资(zī)料(liào)，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱共有7个搬迁(qiān)新建项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建(jiàn)项目、喜(xǐ)力厦门40万千(qiān)升/年新建项目等，同时还(hái)有8个项(xiàng)目正式投产运(yùn)营，包括杭州工厂(chǎng)20万千升/年喜力(lì)啤酒(jiǔ)升级改造项目、黔南工厂新增12万罐/小时罐(guàn)装生产线(xiàn)项(xiàng)目(mù)等。此外，燕京啤(pí)酒与(yǔ)青岛啤酒也在年度报告中(zhōng)披露了多项新建、搬迁和改造工程。

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